tag:blogger.com,1999:blog-30642529155495979972024-03-06T03:12:02.567+01:00Wino w domowym zaciszuXertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.comBlogger25125tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-90119563055303894652013-08-31T22:18:00.004+02:002013-08-31T22:18:45.198+02:00Witam!<br />
Dzisiejszy dzień jest szczególny ponieważ 31 sierpnia przypada dzień Blogów.<br />
Chciałbym w tym poście zarekomendować kilka ciekawych blogów :)<br />
<br />
1)<br />
Blog o takim samym przekroju jak mój o różnych winach produkowanych w domu i to nie tylko z winogron:<br />
<h3 class="title">
<a href="http://homevine.blogspot.com/" target="_blank">Winko </a></h3>
<div class="title">
<a href="http://homevine.blogspot.com/">http://homevine.blogspot.com/</a></div>
<div class="title">
<br /></div>
<div class="title">
2)</div>
<div class="title">
Blog opisujący różne browary regionalne z Polski jak i ze świata: </div>
<h3 class="title">
<a href="http://piwo-wino.blogspot.com/" target="_blank">Browar Domowy </a></h3>
<div class="title">
<a href="http://piwo-wino.blogspot.com/">http://piwo-wino.blogspot.com/</a></div>
<div class="title">
<br /></div>
<div class="title">
3)</div>
<div class="title">
Bardzo ciekawy Blog o tematyce: historycznej, antropologicznej, kulturoznawczej, religijnej,i archeologicznej. Narpawdę bardzo ciekawe artykuły warte przeczytania szczególnie polecam:</div>
<h3 class="title">
<a href="http://zalmoxis-mitologiaiantropologia.blogspot.com/" target="_blank">Zalmoxis</a></h3>
<div class="title">
<a href="http://zalmoxis-mitologiaiantropologia.blogspot.com/">http://zalmoxis-mitologiaiantropologia.blogspot.com/</a></div>
<div class="title">
<br /></div>
<div class="title">
4)</div>
<div class="title">
Kolejny blog przedstawia artykuły bazujące na historii i archeologi wczesnego średniowiecza </div>
<h3 class="title">
<a href="http://asmund-pgd.blogspot.com/" target="_blank">Asmund PGD</a></h3>
<div class="title">
<a href="http://asmund-pgd.blogspot.com/">http://asmund-pgd.blogspot.com/</a></div>
<div class="title">
<br /></div>
<div class="title">
5) </div>
<div class="title">
Ostatni blog który chciałbym dziś polecić jest oparty o rekonstrukcje historyczną. Wydarzenia i imprezy odbywające się w Muzeum Karpackiej Troi w Trzcinicy.</div>
<h3 class="title">
<a href="http://mediaevalia-rozembark.blogspot.com/" target="_blank">Mediaevalia</a></h3>
<div class="title">
<a href="http://mediaevalia-rozembark.blogspot.com/">http://mediaevalia-rozembark.blogspot.com/</a></div>
Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-37652111122599769272013-08-26T16:35:00.003+02:002013-08-26T16:37:33.185+02:00 Wino dojrzewa na dnie morza. <div id="gazeta_article_lead">
Drodzy czytelnicy już niebawem pojawi się kolejny post z fotorelacji powstawania wina, tym razem ukaże się wino z Mniszka Lekarskiego, potocznie zwanego "Mleczem". Jednakże poświecę tutaj miejsce dla ciekawostek związanych z samym winem. Tutaj mamy przykład ciekawego zastosowania dla leżakowania wina na dnie oceanu. pozdrawiam! </div>
<div id="gazeta_article_lead">
<h2 style="text-align: center;">
<a href="http://www.6win.pl/6win/1,108564,10215038,Wino_dojrzewa_na_dnie_morza.html" target="_blank">Wino dojrzewa na dnie morza </a></h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://bi.gazeta.pl/im/4/9183/z9183954Q.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="http://bi.gazeta.pl/im/4/9183/z9183954Q.jpg" width="320" /></a></div>
</div>
<div id="gazeta_article_lead">
Od czasu do czasu poszukiwaczom skarbów
udaje się natrafić na wrak starego okrętu na dnie morza. Czasem zdarza
się także, że znajdują na nim dobrze zachowane butelki wina. W czerwcu
na aukcję trafiły dwie butelki szampana z początku XIX wieku, znalezione
we wraku na dnie Bałtyku. Kolekcjoner kupił je za 30 tysięcy euro.</div>
Być może właśnie jedna z takich historii była inspiracją dla
Pierro Lugano, który od 35 lat prowadzi sklep z winem na włoskiej
Rivierze. Lugano kilka lat temu zajął się także produkcją wina, głównie
musującego. Szybko się okazało, że małe zaplecze jego sklepiku
zdecydowanie nie wystarcza do przechowywania wina w okresie dojrzewania.
- Któregoś dnia wpadł mi do głowy pomysł: a gdyby tak umieścić wino w
morzu - opowiada Lugano. - Pomyślałem, że to świetna idea. Pod wodą
panują dużo lepsze warunki niż w jakiejkolwiek piwnicy, zwłaszcza dla
wina musującego. Temperatura jest idealna, nie ma tam światła i
powietrza, panuje stałe ciśnienie, mające świetny wpływ na bąbelki w
winie.<br />
<br />
Zanim skrzynie z butelkami trafiły na dno Morza Śródziemnego,
Pierro Lugano musiał stoczyć prawdziwą wojnę z wszechobecną we Włoszech
biurokracją. Na jego szczęście, pomysł z umieszczeniem wina pod wodą
bardzo spodobał się ministrowi rolnictwa, który dał zielone światło dla
projektu. W maju 2009 roku 6500 butelek wina zrobionego rok wcześniej
według tradycyjnej metody, bez dodatku cukru z winogron Bianchetta i
Vermentino zostało opuszczone na dno morza. Umieszczone w stalowych
klatkach znajdowały się przez 13 miesięcy na głębokości 60 metrów pod
powierzchnią.<br />
<br />
- To było wielkie ryzyko, bo nikt wcześniej nie robił czegoś
takiego - opowiada Lugano. - Kiedy zaczęliśmy podnosić klatki, nie
wiedzieliśmy, co zobaczymy. Okazało się, że butelki są pokryte glonami,
na niektórych były przyczepione ostrygi i krewetki. Cóż, zawsze
wiedziałem, że wino świetnie pasuje do owoców morza!<br />
<br />
Wino zostało nazwane "Abissi" (po włosku: głębia) i trafiło do
sprzedaży. Niedawno na powierzchnię wydobyto drugą edycję "Abissi".
Niestety dla Lugano, cena sprzedaży jest znacznie niższa niż butelek
wyławianych z wraków po setkach lat "leżakowania".<br />
http://www.6win.pl/6win/1,108564,10215038,Wino_dojrzewa_na_dnie_morza.htmlXertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-41206565683694327692013-06-05T19:49:00.003+02:002013-06-05T19:53:13.637+02:00Wino z winogron czerwonych deserowych (gotowe)<h4>
<a href="http://winiarz.blogspot.com/2013/01/wino-z-winogron-czerwonych-deserowych.html" target="_blank">ZOBACZ: Wino z winogron czerwonych deserowych </a></h4>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGiPc1S2nzXqkP1OoUbqZeh6U0rqmFV64_szWKNapO5sLagQHmljCybD3JRfvMH-5HGMynz5bWer_NskziIuhyphenhyphenMM95ZcBGnidly5huV5EDJApFdRxU8nqbnPk2hYYA7B7kK148-zTZPpA/s1600/Obraz11+129.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGiPc1S2nzXqkP1OoUbqZeh6U0rqmFV64_szWKNapO5sLagQHmljCybD3JRfvMH-5HGMynz5bWer_NskziIuhyphenhyphenMM95ZcBGnidly5huV5EDJApFdRxU8nqbnPk2hYYA7B7kK148-zTZPpA/s640/Obraz11+129.jpg" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtK1QH9pIqkSiNd6U1YLedEOFm0fUDXFBaXX9jMvEazPXnkE_X0pLOhnYUIYtSjhbu9xx5CQRUyzkM8eL-jjpwnwLiOnM_y3B5tRquCGWWOvkAhWTF5NU5Qf9nf1uqa4QlqePlMJO9cSw/s1600/Obraz11+123.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtK1QH9pIqkSiNd6U1YLedEOFm0fUDXFBaXX9jMvEazPXnkE_X0pLOhnYUIYtSjhbu9xx5CQRUyzkM8eL-jjpwnwLiOnM_y3B5tRquCGWWOvkAhWTF5NU5Qf9nf1uqa4QlqePlMJO9cSw/s200/Obraz11+123.jpg" width="150" /></a>Po dłuższej przerwie wracam do świata win. Wino z winogron czerwonych deserowych zostało zlane do butelek w II połowie maja a tak się prezentują. Korki jak i butelki zostały zalane wrzątkiem z pirosiarczanem potasu.</div>
<div style="text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEA637BheH-23K2xgg_UiC-Dishg-zfvVjjg8iN7vQZAvYoDH99UQFtRkPogET6jtxGNj_7McHOjyGusMG3maAXhwQmo1tdBa-c-LnFCsYs9atQCtmG6GQRCU0BJqdk1avMdcS-yhA59k/s1600/Obraz11+127.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEA637BheH-23K2xgg_UiC-Dishg-zfvVjjg8iN7vQZAvYoDH99UQFtRkPogET6jtxGNj_7McHOjyGusMG3maAXhwQmo1tdBa-c-LnFCsYs9atQCtmG6GQRCU0BJqdk1avMdcS-yhA59k/s320/Obraz11+127.jpg" width="240" /></a></div>
<div style="text-align: left;">
<br />
Wino wyszło koloru pomarańczowo-różanego o dość specyficznym smaku. Trunek jest dosyć gorzkawy nie posiada naturalnej kwasowości. Natomiast w zapachu można wyczuć pełen bukiet aromatu winogron. </div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
Sądzę że butelki muszą się odleżeć by wino odpowiednio nabrało smaku. Wino siarkowałem pirosiarczanem potasu zgodnie z zaleceniami producenta 1-2g na 10L.<br />
<br />
Po każdorazowym zakorkowaniu butelki korkiem wino powinno stać pionowo przez 1-2dni. (musimy dać czas korkowi by odpowiednio wyschnął) Następnie kładziemy butelkę z winem poziomo, tak by korek stykał się z winem. Następuje wówczas wymiana gazowa wina z powietrzem. jeżeli korek przepuszcza wino (przecieka) wymieniamy go na nowy.Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-9392008040251182602013-01-21T20:06:00.000+01:002013-01-21T20:06:12.344+01:00Kilka spsobów na piwo<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Nie jest to związane zbytnio z winem aczkolwiek chciałem pokazać własny materiał który udało się nakręcić w listopadzie :)<br />
<br />
Kilka sposobów na piwo jeśli nie macie przy sobie otwieracza to przedmioty z tego filmiku mogą wam pomóc przy otwarciu piwa :)<a href="http://www.youtube.com/watch?v=R1ZTLq6bVqU">http://www.youtube.com/watch?v=R1ZTLq6bVqU</a><br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dwvcTVNEOXCxr_TNeLIE0R5B2hyavZnm8eEv2xofDgBBWvRCjLtr1Y9bJ-cAqAKQD6mtTxOVb7C30tRbG6VGQ' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-7617508023062508922013-01-03T22:16:00.000+01:002013-01-03T22:21:04.842+01:00Wino z winogron czerwonych deserowych<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyU0OfAhETlcJ9y5DAHTbBX3mRthyubuHHu1M2mC5PPo963TT4vW1o8wSU6enO8ngBzot5UhVzL9-dY4dMc6-TlpHYZNoE6cCIYyVEz4v9u0YtJXn-kNuyzOlJ-uU9Albx2MyJJav0Vtc/s1600/Obraz3+072.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyU0OfAhETlcJ9y5DAHTbBX3mRthyubuHHu1M2mC5PPo963TT4vW1o8wSU6enO8ngBzot5UhVzL9-dY4dMc6-TlpHYZNoE6cCIYyVEz4v9u0YtJXn-kNuyzOlJ-uU9Albx2MyJJav0Vtc/s320/Obraz3+072.jpg" width="320" /></a></div>
<!--[if gte mso 9]><xml>
<w:WordDocument>
<w:View>Normal</w:View>
<w:Zoom>0</w:Zoom>
<w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone>
<w:Compatibility>
<w:BreakWrappedTables/>
<w:SnapToGridInCell/>
<w:WrapTextWithPunct/>
<w:UseAsianBreakRules/>
</w:Compatibility>
<w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel>
</w:WordDocument>
</xml><![endif]--><br />
<!--[if gte mso 10]>
<style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:Standardowy;
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:10.0pt;
font-family:"Times New Roman";}
</style>
<![endif]-->
<br />
<div class="MsoNormal">
Przepraszam za brak nowych wpisów mam nadzieję, że z nowym
rokiem to się zmieni. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Początkiem września 2012 r. natrafiłem w sklepie na promocje
czerwonych deserowych winogron, które <span style="mso-bidi-font-style: italic;">notabene</span>
kosztowały mnie 0,99zł za kg. Postanowiłem zapełnić 30 litrową butle „Bożenę”.</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
Posłużyłem się już znanym przepisem ze strony: <a href="http://old.wino.org.pl/frames/index2.htm">http://old.wino.org.pl/frames/index2.htm</a></div>
<div class="MsoNormal">
Przepis na 10 l</div>
<table border="1" cellpadding="0" class="MsoNormalTable" style="background: white; border: outset 1.5pt; mso-cellspacing: 1.5pt; width: 95%px;">
<tbody>
<tr style="mso-yfti-irow: 0;">
<td style="padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 33.0%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: white;"><b><span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt;">wino 9%</span></b></span></span></div>
</td>
<td style="padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 33.0%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: white;"><b><span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt;">wino 11% - 12%</span></b></span></span></div>
</td>
<td style="padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 34.0%;" width="34%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: white;"><b><span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt;">wino 17%</span></b></span></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 1;">
<td style="padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 33.0%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: white;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt;">5kg winogron</span></span></span></div>
</td>
<td style="padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 33.0%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: white;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt;">5,5kg winogron</span></span></span></div>
</td>
<td style="padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 34.0%;" width="34%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: white;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt;">6kg winogron</span></span></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 2;">
<td style="padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 33.0%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: white;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt;">1,2kg cukru</span></span></span></div>
</td>
<td style="padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 33.0%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: white;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt;">1,5kg cukru</span></span></span></div>
</td>
<td style="padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 34.0%;" width="34%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: white;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt;">2,6kg cukru</span></span></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 3;">
<td style="padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 33.0%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: white;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt;">6,5l wody</span></span></span></div>
</td>
<td style="padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 33.0%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: white;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt;">5,5l wody</span></span></span></div>
</td>
<td style="padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 34.0%;" width="34%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: white;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt;">5l wody</span></span></span></div>
</td>
</tr>
<tr style="mso-yfti-irow: 4; mso-yfti-lastrow: yes;">
<td style="padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 33.0%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: white;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt;">3g pożywki</span></span></span></div>
</td>
<td style="padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 33.0%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: white;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt;">3g pożywki</span></span></span></div>
</td>
<td style="padding: .75pt .75pt .75pt .75pt; width: 34.0%;" width="34%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;">
<span style="background-color: black;"><span style="color: white;"><span style="font-family: Verdana; font-size: 10.0pt;">3g pożywki</span></span></span></div>
</td>
</tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbmlmcquYd11xf_SVvLu9THLfCeyAN5gTd1S7TvrE7kZI-icOmepdI7V4TQGO61tbbbOjbWG1EuwOG3XG2LPL3asWE2reWUzfSJnb9Um2iB5g78YagA53e78MGRrMAO7jL6HWm43mO-tc/s1600/Obraz3+078.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbmlmcquYd11xf_SVvLu9THLfCeyAN5gTd1S7TvrE7kZI-icOmepdI7V4TQGO61tbbbOjbWG1EuwOG3XG2LPL3asWE2reWUzfSJnb9Um2iB5g78YagA53e78MGRrMAO7jL6HWm43mO-tc/s200/Obraz3+078.jpg" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji_vTfTtS09CJttyPlMidnLXd3wsXeU3yRUYa7ozgitFDiBNiYW6syCu8N49pw5C3jYyPIMTrhCQHGj0_hkjO3yeEu30LSnEClpwDn4uFChBjC6WdrQ0asgk5C3gLPh4JOSz99HFoSaTI/s1600/Obraz3+077.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji_vTfTtS09CJttyPlMidnLXd3wsXeU3yRUYa7ozgitFDiBNiYW6syCu8N49pw5C3jYyPIMTrhCQHGj0_hkjO3yeEu30LSnEClpwDn4uFChBjC6WdrQ0asgk5C3gLPh4JOSz99HFoSaTI/s320/Obraz3+077.jpg" width="240" /></a>Bazowałem na przepisie próbując osiągnąć ok. 15% co by mogło
dłużej poleżeć w piwnicy. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Winogrona dokładnie obrałem i zmiażdżyłem (najlepszy okazał
się tłuczek do ziemniaków) </div>
<div class="MsoNormal">
Do miazgi dodałem środka o nazwie pektyny, które wspomagają
w wydzielaniu się soku z owoców, a sama fermentacja w miazdze trwała 1,5 dnia w dwóch wiaderkach<br />
</div>
<div class="MsoNormal">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNmlH7afeofnaBkAH_4b97o-CyLNqIrQbRcynbDTpB-uEBJdJNaiyuoWYPzT6BftNlJMinKg84fMohGQDhg4VjuqYbLh-eZOQvtO1_oPRzbghb9s32zjVoOCwXQst5vZWDTwRMFQMONdM/s1600/Obraz3+075.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNmlH7afeofnaBkAH_4b97o-CyLNqIrQbRcynbDTpB-uEBJdJNaiyuoWYPzT6BftNlJMinKg84fMohGQDhg4VjuqYbLh-eZOQvtO1_oPRzbghb9s32zjVoOCwXQst5vZWDTwRMFQMONdM/s200/Obraz3+075.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dymion znalazł swoje miejsce w pokoju</td></tr>
</tbody></table>
Po wstępnej fermentacji dokładnie przecedziłem sok i wlałem
do baniaka. Gdy już odcisnąłem sok została mi sucha „pulpa”, wrzuciłem ją do
dużego garnka i zalałem wodą doprowadzając do wrzenia. Gdy woda nabrała
temperatury pokojowej wlałem do reszty soku w dymionie. Przez ten zabieg
próbuje uzyskać więcej soku z owoców. </div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<br />
<br />
Po 3 miesiącach i 3 zlaniach
przedstawię swoje spostrzeżenia a mianowicie:</div>
<div class="MsoNormal">
Kolor bardzo klarowny dosyć taki delikatny różowy, chętnie dodam,
że specyficznie subtelny.</div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUwiiqt-5jiXyOQ0A277UpqXi_lIOpPjfqVFL3oCUwIWeQr5k_BY3X0Ho42jpOBmCeIWYjUDHMwtJDlE29M8b5ISsbEWJjTnjKl5RYqgG3HIUeDxHhHq29rV-f0I-jqHxozdsbAjIjNy8/s1600/Obraz3+100.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUwiiqt-5jiXyOQ0A277UpqXi_lIOpPjfqVFL3oCUwIWeQr5k_BY3X0Ho42jpOBmCeIWYjUDHMwtJDlE29M8b5ISsbEWJjTnjKl5RYqgG3HIUeDxHhHq29rV-f0I-jqHxozdsbAjIjNy8/s1600/Obraz3+100.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUwiiqt-5jiXyOQ0A277UpqXi_lIOpPjfqVFL3oCUwIWeQr5k_BY3X0Ho42jpOBmCeIWYjUDHMwtJDlE29M8b5ISsbEWJjTnjKl5RYqgG3HIUeDxHhHq29rV-f0I-jqHxozdsbAjIjNy8/s1600/Obraz3+100.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><span id="goog_876670242"></span><span id="goog_876670243"></span></a><br />
<br />
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Wino jest stosunkowo młode, bo ma ok 3 miesiące a jego
najlepsze lata dopiero przed nim.</div>
<div class="MsoNormal">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUwiiqt-5jiXyOQ0A277UpqXi_lIOpPjfqVFL3oCUwIWeQr5k_BY3X0Ho42jpOBmCeIWYjUDHMwtJDlE29M8b5ISsbEWJjTnjKl5RYqgG3HIUeDxHhHq29rV-f0I-jqHxozdsbAjIjNy8/s320/Obraz3+100.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Miesiąc fermentacji</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrTMmvFqX6o2J_1ApKivWuiYjnXbN4WSflFSY3B0Q7UWhIhrAE2-ScY2xiX0fhTlegeI2IpWA0a9ncjCiYZduv96IHkP6XBXh1jX0pS_UfJdqJ8VggpwIiBymrVXco1aEnWhhBQ9bcRuI/s1600/Obraz3+106.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="" border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrTMmvFqX6o2J_1ApKivWuiYjnXbN4WSflFSY3B0Q7UWhIhrAE2-ScY2xiX0fhTlegeI2IpWA0a9ncjCiYZduv96IHkP6XBXh1jX0pS_UfJdqJ8VggpwIiBymrVXco1aEnWhhBQ9bcRuI/s320/Obraz3+106.jpg" title="" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Po pierwszym zlaniu</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOJGJuqVRMsCE9_kzhAtTD1O7h7GGZGGIh6lADVckTlKglEABCxsivp4lebTulCz_9luhyhrwRDYNP6iPyThAMJZhrdanGiVTJzQXqYB6h_wljRYFuG_V474p5HEhGvq8j5yaHgHtwOUc/s1600/Obraz3+105.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOJGJuqVRMsCE9_kzhAtTD1O7h7GGZGGIh6lADVckTlKglEABCxsivp4lebTulCz_9luhyhrwRDYNP6iPyThAMJZhrdanGiVTJzQXqYB6h_wljRYFuG_V474p5HEhGvq8j5yaHgHtwOUc/s200/Obraz3+105.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Miesiąc po zlaniu</td></tr>
</tbody></table>
W smaku dość ciekawe, lecz na obecną chwilę nie powala z
nóg. Na początku wykrywam dosyć słodki smak, lecz nagle przejawia się w dość
mocny cierpko goryczkowy posmak, zostawiając w ustach dziwny smak plus mocny
procent alkoholu, który nie jest odrębny. Na obecną chwile posiada jak dla mnie
słabe walory smakowe, jednak z doświadczenia wiem że trzeba czasu by wino doszło
do siebie.</div>
<span id="goog_686865367"></span><span id="goog_686865368"></span>Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-20736982026819817002012-06-27T22:48:00.002+02:002012-06-28T22:28:51.488+02:00EtykietkiWitam!<br />
od razu chciałbym przeprosić was za brak wpisów jak i zrugać samego siebie za brak motywacji. <br />
Chciałbym wam przedstawić moje nowe etykietki na butelki!<br />
<br />
Co wy na to? piszcie co o nich sądzicie? (na konkretne wino będę umieszczał rok i gatunek wina)<br />
<br />
P.S.<br />
Nazwa "Piwniczka Zamkowa" została wymyślona w hołdzie dla Zamku Sanockiemu i pamięć miejscowego patriotyzmu :) Pracowałem na wspomnianym zamku i spacerując często po tamtejszych piwnicach wyobrażałem sobie jak to za czasów królowej Bony musiały leżeć beczki z winem. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5ZySC5IuKHGiQAd5dQg5XCU9Orhkj7yY2xSj_Q2ewDZdAwhFYw1xbDo8J64aRkI9__4JBWEqpseZp1KzjR6rGEHkg-GnIsF3vLn3I3MBcJZS9J-XtveUwxak4qU4kbmfhuAU51mjsoEU/s1600/11.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5ZySC5IuKHGiQAd5dQg5XCU9Orhkj7yY2xSj_Q2ewDZdAwhFYw1xbDo8J64aRkI9__4JBWEqpseZp1KzjR6rGEHkg-GnIsF3vLn3I3MBcJZS9J-XtveUwxak4qU4kbmfhuAU51mjsoEU/s320/11.jpg" width="224" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxVPVbeIRxv_qVkEFg2a8H9YaVNUjL1Ioj_1exbhdQ-JJ9Q1ZvMFjRWfodwnDO5k4sqBrDeqDszdFOmcpMJmfoaoE-d38pbUujMOBWPPlWVv8-Lfeio5BRvK0hBV-j63mUR3_hsR10Oqk/s1600/22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxVPVbeIRxv_qVkEFg2a8H9YaVNUjL1Ioj_1exbhdQ-JJ9Q1ZvMFjRWfodwnDO5k4sqBrDeqDszdFOmcpMJmfoaoE-d38pbUujMOBWPPlWVv8-Lfeio5BRvK0hBV-j63mUR3_hsR10Oqk/s320/22.jpg" width="289" /></a></div>
<br />Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-72979548837835491382012-03-13T00:08:00.003+01:002012-03-13T00:09:13.442+01:00Maszyna do otwierania wina<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/wSuH9u0kvhU?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br />
</div>Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-52970849530027102832012-01-26T22:31:00.002+01:002012-01-26T22:34:04.795+01:00Pomarańcza II<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNRsHTquzZGAqNJmGi4SLBoJx5R2co64s0mYHgEowqMV-VJCvTyegy3XBQJQI160OoJR8PK0NilhrcevWJtv5mUL0whho5aebXpL2kn2ej7pPu45wfUn_Tjabpma0YnACCE58jHWMIDG8/s1600/7.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="143" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNRsHTquzZGAqNJmGi4SLBoJx5R2co64s0mYHgEowqMV-VJCvTyegy3XBQJQI160OoJR8PK0NilhrcevWJtv5mUL0whho5aebXpL2kn2ej7pPu45wfUn_Tjabpma0YnACCE58jHWMIDG8/s200/7.jpg" width="200" /></a></div><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEithYjHm6VkxdNMOvHZNzhAMd9DzajlQoUN7Hvl-s_uSVeH3irsKno3NMdkiYEg0qpQXHkvNlsygxnPL-TMVNXMLOynnYCyNj5qKn1U7Dvrfu2EIyViXMtayipxz5zn-2LZTwzgC1CXjHE/s1600/wino+pomara.bmp" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEithYjHm6VkxdNMOvHZNzhAMd9DzajlQoUN7Hvl-s_uSVeH3irsKno3NMdkiYEg0qpQXHkvNlsygxnPL-TMVNXMLOynnYCyNj5qKn1U7Dvrfu2EIyViXMtayipxz5zn-2LZTwzgC1CXjHE/s200/wino+pomara.bmp" width="168" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig1NhsfCcbipw3QVZc6wNCqq2L_8VmUMbO8O90EEWNEl5xIasGTs7KvmusDBHp1nFHPfU82UyVh_pY13VhlNw6TanA6-LHPhAhQg8OLjmHkjvF2Msce3vsFouPlAoO7sDZDd0QCDhKoTw/s1600/1+383.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEig1NhsfCcbipw3QVZc6wNCqq2L_8VmUMbO8O90EEWNEl5xIasGTs7KvmusDBHp1nFHPfU82UyVh_pY13VhlNw6TanA6-LHPhAhQg8OLjmHkjvF2Msce3vsFouPlAoO7sDZDd0QCDhKoTw/s320/1+383.jpg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghr67A-Y01HqkipI_stKprGA6QTaBJYnaQWKrCN1Oimz-L3bk7N8Jlay47smKqnOz9yxP2bSX4IYt9Tt6GdphWYn0DadbGKoQvwuEwqwX7dg_T1paFeoPjDpCUpTgrsoaw8SvavuOWt0E/s1600/b674395d59ce932123d07586e89908b2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghr67A-Y01HqkipI_stKprGA6QTaBJYnaQWKrCN1Oimz-L3bk7N8Jlay47smKqnOz9yxP2bSX4IYt9Tt6GdphWYn0DadbGKoQvwuEwqwX7dg_T1paFeoPjDpCUpTgrsoaw8SvavuOWt0E/s200/b674395d59ce932123d07586e89908b2.jpg" width="174" /></a>Witam oto II edycja wina z pomarańczy w moim wykonaniu. <br />
Przepis zaczerpnąłem ze strony:<br />
<a href="http://old.wino.org.pl/frames/pomara.htm">http://old.wino.org.pl/frames/pomara.htm</a><br />
Wcześniej dokonałem fermentacje w miazdze, czego powodem wino mi zbytnio nie smakowało. Smak posiadało lekko gorzkawy, ponieważ w miazdze była również ta biała łupina(?) i ona popsuła smak. Wino dodatkowo posiadało zbyt dużą ilość cukru.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Obecnie moja "Muza" każe mi robić wina jedynie półsłodkie i półwytrawne. (Słodkie jej nie smakują)<br />
Link do poprzedniego przepisu i "wpadki" wręcz bobowej! <br />
<a href="http://winiarz.blogspot.com/2011/03/wino-z-pomaranczy-poczatkiem-listopada.html">http://winiarz.blogspot.com/2011/03/wino-z-pomaranczy-poczatkiem-listopada.html</a><br />
<br />
3,5 Kg pomarańczy dokładnie obrałem i pozbawiłem pestek i białego miąższu (by wino nie było gorzkie)<br />
Następnie mikserem rozdrobniłem owoce i wrzuciłem do butli. Dodałem do nich wcześniej przygotowane „drożdże winne płynne – shery”. i zalałem ok 2 litrami wody. <br />
<br />
"Pomarańcze zmiażdżyć (unikając zmiażdżenia gorzkich pestek), dodać 1/3 przepisanej letniej wody, dodać zaczynu drożdży, po dniu scedzić, wygnieść, na miazgę nalać znowu 1/3 wody itd. Czynność powtórzyć jeszcze raz i w tej ostatniej wodzie rozpuścić na ciepło cukier, dodać do moszczu, dodać pożywki i fermentować"<br />
Najlepiej z butli wino ściągać wężykiem gdyż pomarańcza unosi się na powierzchni. Pamiętać o solidnym mieszaniu butlą by wino się mieszało.<br />
<br />
Bardzo dobry kalkulator winiarski<br />
<a href="http://old.wino.org.pl/frames/software.htm">http://old.wino.org.pl/frames/software.htm</a><br />
<br />
Dzięki niemu zastosowałem następujące proporcje do uzyskania 15% wina. <br />
1) ile litrów wina chcesz zrobić? 5 <br />
2) ile % alkoholu chcesz uzyskać? 15 <br />
Należy wziąć: 3,5 kg owoców <br />
0,9 kg cukru <br />
2,5 litrów wody <br />
0,0 g kwasu cytrynowego <br />
1,8 g pożywki <br />
<br />
<br />
<br />
Strony które warto odwiedzić z różnymi propozycjami i komentarzami na temat pomarańczy.<br />
<a href="http://www.alkohole-domowe.org/index.php?option=com_content&task=view&id=55&Itemid=41">http://www.alkohole-domowe.org/index.php?option=com_content&task=view&id=55&Itemid=41</a><br />
<a href="http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=9863">http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=9863</a>Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-44742045143599768132011-11-19T01:46:00.005+01:002011-11-19T01:57:55.954+01:00Dzika róża kolejne podejście<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqjvJEZLCD2sfF6v7ruNS_PlmSSytMfthFnOXpVodAYKwKPGMiieJTgqA06oXmyQ1jQ9JL3fhDxiqYxDHhd8VPypTb5qQ6J1Cp0qKq2mIO-y1SYIc5kjbqjJKCSL2WbJtroKU2h0y2los/s1600/Illustration_Rosa_canina1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqjvJEZLCD2sfF6v7ruNS_PlmSSytMfthFnOXpVodAYKwKPGMiieJTgqA06oXmyQ1jQ9JL3fhDxiqYxDHhd8VPypTb5qQ6J1Cp0qKq2mIO-y1SYIc5kjbqjJKCSL2WbJtroKU2h0y2los/s200/Illustration_Rosa_canina1.jpg" width="113" /></a></span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIpQfDnhDHMj7D3P2-ETrIdZyCHbQKSbXgumbJgyguBQIF3iLGCcDQuCfqY79SU3G6-mhZZsRJH1-tfJPdXEqAh7IlpN7E_65maVB8NIjGDhGL266isZe1vAU6O6Zv7yEbUKP9qjeymI0/s1600/_IGP3024.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIpQfDnhDHMj7D3P2-ETrIdZyCHbQKSbXgumbJgyguBQIF3iLGCcDQuCfqY79SU3G6-mhZZsRJH1-tfJPdXEqAh7IlpN7E_65maVB8NIjGDhGL266isZe1vAU6O6Zv7yEbUKP9qjeymI0/s200/_IGP3024.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">fot. Kasia T. http://katya0000.digart.pl/<a class="url homepage" href="http://katya0000.digart.pl/" rel="me"></a></td></tr>
</tbody></table><span style="font-size: small;">Najlepszym miejscem do zrywania dzikiej róży "dr" w Krakowie są skałki Twardowskiego inaczej zwany Zakrzówek. Owoce zbierane na przełomie październik/listopad po pierwszych przymrozkach kiedy to owoce miękną i puszczają soki. Podjąłem się po raz kolejny produkcji tego zacnego wina, dość charakterystycznego w smaku. </span><span style="font-size: small;"><a href="http://old.wino.org.pl/frames/dzika_roza.html" target="_blank"><i><span style="font-family: Arial;">Wino w zależności od typu i dojrzałości owoców ma kolor od słomkowego do brunatnego. Posmak jaki posiadają te wina upodabnia je do win węgierskich lub południowych.</span></i></a><i><span style="font-family: Arial;"> </span></i></span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5rkuYJA5Fj_VWipttxiHryCj9rHXOvk01ygS-rgKwAkpPxsW4ZTaZUXamP9MW5JWSQwipntdrUt5nWeFmuBpaqn0OoS4Qf5JlpsoP3X3ZvDZo3hxU5VZyu0pM_eDl-7aGJNEv6uLYNKk/s1600/_IGP3009.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="132" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5rkuYJA5Fj_VWipttxiHryCj9rHXOvk01ygS-rgKwAkpPxsW4ZTaZUXamP9MW5JWSQwipntdrUt5nWeFmuBpaqn0OoS4Qf5JlpsoP3X3ZvDZo3hxU5VZyu0pM_eDl-7aGJNEv6uLYNKk/s200/_IGP3009.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">fot. Kasia T. http://katya0000.digart.pl/</td></tr>
</tbody></table><span style="font-size: small;"><i><span style="font-family: Arial;"> </span></i><span style="font-family: Arial;">W tym roku postanowiłem skorzystać z przepisu mówiącego o nie rozdrabnianiu owoców dr, a wykorzystaniu ich w całości.<a href="http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=22809" target="_blank">Dzika róża z całych owoców. </a></span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">Do produkcji wina użyłem dymiona o pojemności 15l i następującego przepisu celując w ilość alkoholu ok 15%: </span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">- 3,3 kg dzikiej róży</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">- 2,5 kg cukru (podzielone na 2 raty)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">Ważne!!! Kwasek cytrynowy dodawać na sam koniec, często dr jest już wystarczająco kwaśna i nie trzeba dokwaszać. Dodanie kwasku cytrynowego na samym początku może zepsuć ostateczny smak wina. (max 10g kwasu)</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">-woda</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;">Osobiście preferuje fermentacje w miazdze, po upływie 3-4 tygodni dokonam 1 zlania czyli w przyszły weekend.</span></span><br />
<span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJvD91vHRBN9aXj5W3PAki4WHWY5xcjHFV8JF6JXkepZtXeXL4VE19Pk0byKeK3wQArHQ5V4up16A-rlL0lXuMdmLPLadD1XmAZXTUchfHHqT2y0WEfzabO_jCFpnAJSIJIMFt5m8H35s/s1600/1+003.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJvD91vHRBN9aXj5W3PAki4WHWY5xcjHFV8JF6JXkepZtXeXL4VE19Pk0byKeK3wQArHQ5V4up16A-rlL0lXuMdmLPLadD1XmAZXTUchfHHqT2y0WEfzabO_jCFpnAJSIJIMFt5m8H35s/s200/1+003.jpg" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFv2gcvLSEBiEsQ8ykdHVvs5F8pic5D5DnBlKNpqwjFtM7zBqdBavahD21loWzHs_28TyLCSs2MRLA7ORGDltzAm7YaaSUP8ky7GRTyl-xMYWee8ox3QD6QNsCReJAUyDEAb205pIZvuU/s1600/1+002.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFv2gcvLSEBiEsQ8ykdHVvs5F8pic5D5DnBlKNpqwjFtM7zBqdBavahD21loWzHs_28TyLCSs2MRLA7ORGDltzAm7YaaSUP8ky7GRTyl-xMYWee8ox3QD6QNsCReJAUyDEAb205pIZvuU/s200/1+002.jpg" style="cursor: move;" width="200" /></a></span><br />
<span style="font-size: small;"><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: x-small;"><span style="font-size: small;">Owoce dr są bardzo niewdzięczne, małe i czyszcząc musimy usunąć dwa końce owocu by nie zniszczyło smaku trunkowi.</span></span></span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial; font-size: small;">Link do mojego starszego wpisu:</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: small;"><a href="http://winiarz.blogspot.com/2011/03/dzika-roza.html#comments" target="_blank">http://winiarz.blogspot.com/2011/03/dzika-roza.html#comments</a></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxyF-RsX17eIxZhtTcg8HQRkiYBfaqtN4cbUiq0LG14rjgq9FlxDvNhq0JAojsMO7i2Cen1BxlYpRcgpCuA9XtdzOOQj_EY8JmfNc3niCHbntv-bHrHjN0M06iwVPCW0_4bf9LVbMkCaA/s1600/1+004.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxyF-RsX17eIxZhtTcg8HQRkiYBfaqtN4cbUiq0LG14rjgq9FlxDvNhq0JAojsMO7i2Cen1BxlYpRcgpCuA9XtdzOOQj_EY8JmfNc3niCHbntv-bHrHjN0M06iwVPCW0_4bf9LVbMkCaA/s200/1+004.jpg" width="150" /></a><span style="font-size: small;"></span><span style="font-family: Arial; font-size: small;"> </span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: small;">Pomocne linki:</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: small;"><a href="http://old.wino.org.pl/frames/dzika_roza.html">http://old.wino.org.pl/frames/dzika_roza.html</a></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: small;"><a href="http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=22809" target="_blank">http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=22809</a></span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: small;"><a href="http://www.kulturystyka-online.pl/dzika-roza-owoc-swieza-.shtml" target="_blank">http://www.kulturystyka-online.pl/dzika-roza-owoc-swieza-.shtml</a> </span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: small;"><a href="http://pl.wikipedia.org/wiki/R%C3%B3%C5%BCa_dzika" target="_blank">http://pl.wikipedia.org/wiki/R%C3%B3%C5%BCa_dzika </a></span>Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-79323363118987768652011-11-07T17:24:00.003+01:002011-11-07T17:26:41.761+01:00Mirabelki<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJhbKyP5SGc4caOpDrAiV6FAAAX8T9MiDHNdTF1FuonT93UZfw4mTZfcQ7CU0PgMAmTv1S_-qGoDOWUxIjIUaAhf0qv270SOzKH6AcdDEmoaq9G53jry_su7CVfEhmrtJpKMfSRklntk8/s1600/4.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJhbKyP5SGc4caOpDrAiV6FAAAX8T9MiDHNdTF1FuonT93UZfw4mTZfcQ7CU0PgMAmTv1S_-qGoDOWUxIjIUaAhf0qv270SOzKH6AcdDEmoaq9G53jry_su7CVfEhmrtJpKMfSRklntk8/s200/4.jpg" width="200" /></a></div><div style="text-align: left;">Wino mirabelkowe nastawiłem początkiem sierpnia kiedy to owoce były już bardzo dojrzałe.<br />
Mirabelki pozbawiłem pestek i rozgniotłem, owoce wrzuciłem po równo do dwóch butli 5l.</div><div style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Xm38UFLyW_zs4sHSb3iOM9xaEzHJIU5aacSioI09Z8B5m-3dU0VWNMbdmpHnYs-71sHh07d0wwCxdtQjLyXtRWxHSYtLgNOwPKKxsLE5_yzOp3319ghz7C2shK5GsqMKBcN5FK-vqXI/s1600/3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Xm38UFLyW_zs4sHSb3iOM9xaEzHJIU5aacSioI09Z8B5m-3dU0VWNMbdmpHnYs-71sHh07d0wwCxdtQjLyXtRWxHSYtLgNOwPKKxsLE5_yzOp3319ghz7C2shK5GsqMKBcN5FK-vqXI/s200/3.jpg" width="150" /></a> Cukier podzieliłem na dwie porcje. Owoce fermentowały w butli ok. 2 tygodni z 1 dawką cukru, po czym zrobiłem 1 zlanie i dodałem kolejna porcje cukru. </div><div style="text-align: left;">W połowie października dokonałem drugiego obciągu wina i zlałem do nowo zakupionego baniaka 10l. ( hala targowa w Krakowie cena 20zł) </div><div style="text-align: left;">Wino nabiera kolorów i posiada bardzo ładny bukiet zapachu i smaku. </div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiITMECGW5uPi1nly2upQAzjxmdp02EE5Ji_wtR_niak77LP2FAOSj7IdCfwzQU49VWCtR_Tu48UoXISGxOF38cNxtSg5xHJwZr9JBKjLAq22b9OW_Qu-RIL0LaFNnYFORhjtt3mIBPfpA/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiITMECGW5uPi1nly2upQAzjxmdp02EE5Ji_wtR_niak77LP2FAOSj7IdCfwzQU49VWCtR_Tu48UoXISGxOF38cNxtSg5xHJwZr9JBKjLAq22b9OW_Qu-RIL0LaFNnYFORhjtt3mIBPfpA/s200/2.jpg" width="200" /></a><br />
Proporcje ze strony: <a href="http://old.wino.org.pl/frames/sliwki.html">http://old.wino.org.pl/frames/sliwki.html</a> <br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi23kXqf6dmMHC0Kt5rSbCFCt5RPc0GoKan7k7jW6fdmgGfl3npkQIz9q-PIjXT1lgcp4W8EPyXChLpNbqpI5d1lFGU2LjTxHB5MrhKzQlZYnkJrF9rDIqtZFi2xjHUR9DXtdjcq2B0yUQ/s1600/1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi23kXqf6dmMHC0Kt5rSbCFCt5RPc0GoKan7k7jW6fdmgGfl3npkQIz9q-PIjXT1lgcp4W8EPyXChLpNbqpI5d1lFGU2LjTxHB5MrhKzQlZYnkJrF9rDIqtZFi2xjHUR9DXtdjcq2B0yUQ/s200/1.jpg" width="150" /></a>8kg śliwek (mirabelek) <br />
4,5l wody <br />
2,8kg cukru <br />
3g pożywki <br />
5g kwasku cytrynowego<br />
<br />
<br />
<br />
Dodatkowych informacji można znaleźć na forum:<a href="http://old.wino.org.pl/frames/sliwki.html"> http://old.wino.org.pl/frames/sliwki.html</a>Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-89515742092582240862011-11-07T16:40:00.002+01:002011-11-07T16:42:15.700+01:00Rok 2009<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB_x7lIiLDFN-6MfCRsJ-yELjNuG9s3PC8zIR05k4Z9N1_VqtQhj7PhOk_dVBZw_ahVaVBFEJXiMzPJPCsgNplmTiCdQymrj1_bKuMjm0PYatmYrvwwnb0Cg2pY9dUaaTEovecyFLotvQ/s1600/2009+komplet.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiB_x7lIiLDFN-6MfCRsJ-yELjNuG9s3PC8zIR05k4Z9N1_VqtQhj7PhOk_dVBZw_ahVaVBFEJXiMzPJPCsgNplmTiCdQymrj1_bKuMjm0PYatmYrvwwnb0Cg2pY9dUaaTEovecyFLotvQ/s400/2009+komplet.JPG" width="400" /></a></div>
Rok 2009 był bardzo owocny w produkcji domowego wina. <br />
-39 l Śliwka<br />
-25l Aronia<br />
-20l Winogrona<br />
-5l Gruszka<br />
-4l Miód pitny trójniak maliniak (Zamiast wody został użyty sok z malin.)<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvZwNri0lK05s0Mr1m0N8MXRhDk4m0AVr8WqtqdfTeWlFZGU48J6EY2Y5_mzfldjEuc9lxzBBTmTW2vkLYh2OPfsgURfjFi6OQKV2nVF-yDojcF70ep454hUiZpwhgTEZSc5cZlwogXFo/s1600/Obraz+062.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="217" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvZwNri0lK05s0Mr1m0N8MXRhDk4m0AVr8WqtqdfTeWlFZGU48J6EY2Y5_mzfldjEuc9lxzBBTmTW2vkLYh2OPfsgURfjFi6OQKV2nVF-yDojcF70ep454hUiZpwhgTEZSc5cZlwogXFo/s400/Obraz+062.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Nie pamiętam dokładnie przepisów jakich użyłem, lecz z pewnością opierałem się głównie na stronie:<br />
<a href="http://old.wino.org.pl/frames/index2.htm">http://old.wino.org.pl/frames/index2.htm</a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-12838153961193343662011-06-21T15:17:00.003+02:002011-06-21T15:19:40.586+02:00PodsumowanieObecnie staram się zabezpieczać każdą butelkę stosując pieczęć z laku.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPwkuHVehf0VuuuEXpX4L7KQ5xKhd3a7ExFiHdXaVhGNGvvlvpu2Hg5KSkVvDKsWTitQMZ7BzPNPVKwF92HZP_URdCzECoLx1MaUo5RQPkKIVjA3oUPYSP4EBfu7Ebv980MzvgrP7d_ok/s1600/Obraz+003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPwkuHVehf0VuuuEXpX4L7KQ5xKhd3a7ExFiHdXaVhGNGvvlvpu2Hg5KSkVvDKsWTitQMZ7BzPNPVKwF92HZP_URdCzECoLx1MaUo5RQPkKIVjA3oUPYSP4EBfu7Ebv980MzvgrP7d_ok/s200/Obraz+003.jpg" width="150" /> </a></div>Wino z dzikiej róży jak i pomarańczy jest już gotowe oto rezultaty:<br />
<br />
<br />
Wino z Pomarańczy: <br />
<a href="http://winiarz.blogspot.com/2011/03/wino-z-pomaranczy-poczatkiem-listopada.html">http://winiarz.blogspot.com/2011/03/wino-z-pomaranczy-poczatkiem-listopada.html</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixC6xvvDO9fStCNQ1oLWmKHwauH975ax61tLTMmwdwXu2zimUCf-DGSxSvjvi5PK_3rxEHbMb2rTu0meRLJxZgWxyJ_rBlLjlSyE8-UID6dkPTMtCkLX54r1x51xP9ZDesgfLACMugmKY/s1600/Obraz+058.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixC6xvvDO9fStCNQ1oLWmKHwauH975ax61tLTMmwdwXu2zimUCf-DGSxSvjvi5PK_3rxEHbMb2rTu0meRLJxZgWxyJ_rBlLjlSyE8-UID6dkPTMtCkLX54r1x51xP9ZDesgfLACMugmKY/s200/Obraz+058.jpg" width="150" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeferGvW5BED8UbvkVn_lHZg62Xgb-yWDX4oMcnv89bLvAfIymiR_XWJWxTemuc8YxnRH9AUfkljRXPxpET3qWinnXWZzL_u9wBjKzviMbJgiaEJQQX9W-zFWw4P1TshcQPiJGWx4D3I4/s1600/Obraz+057.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeferGvW5BED8UbvkVn_lHZg62Xgb-yWDX4oMcnv89bLvAfIymiR_XWJWxTemuc8YxnRH9AUfkljRXPxpET3qWinnXWZzL_u9wBjKzviMbJgiaEJQQX9W-zFWw4P1TshcQPiJGWx4D3I4/s200/Obraz+057.jpg" width="150" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<a href="http://www.blogger.com/goog_2012019615"><br />
</a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Wino z dzikiej róży:<br />
<a href="http://winiarz.blogspot.com/2011/03/dzika-roza.html">http://winiarz.blogspot.com/2011/03/dzika-roza.html</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3vPDfGEa6zsEu_D5pu79i-txf8VKCbHOfdr1uzlGbw4Lp8Lwefhun_4ripiYNtZAQPSqGqY3wBqALehyphenhyphen267Gftxz9T1N5JwvPdJQR0AkG97bcknH2dTBfPehyphenhyphenLd6zHr8Qm9aoT3ZFCfc/s1600/Obraz+049.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3vPDfGEa6zsEu_D5pu79i-txf8VKCbHOfdr1uzlGbw4Lp8Lwefhun_4ripiYNtZAQPSqGqY3wBqALehyphenhyphen267Gftxz9T1N5JwvPdJQR0AkG97bcknH2dTBfPehyphenhyphenLd6zHr8Qm9aoT3ZFCfc/s200/Obraz+049.jpg" width="150" /></a></div><br />
<br />
<br />
<a href="http://www.blogger.com/goog_2012019620"><br />
</a><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Wino z rodzynek jeszcze nie gotowe aczkolwiek nabiera kolorów:<br />
<a href="http://winiarz.blogspot.com/2011/04/wino-rodzynkowe.html">http://winiarz.blogspot.com/2011/04/wino-rodzynkowe.html</a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFAEGw7BYWutq9Yv5cTMfFJnERUtvid1SQ6BfoO-7Q7W7V-h8e-_Ml-l5a66MmvBD22JLW9xcVNGjrjEoDo0ZItTckNQvKqRmzXojc1dE_2nhMT8wWJS-XbB1FyJDoJzxfcX25iDracLo/s1600/Obraz+066.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFAEGw7BYWutq9Yv5cTMfFJnERUtvid1SQ6BfoO-7Q7W7V-h8e-_Ml-l5a66MmvBD22JLW9xcVNGjrjEoDo0ZItTckNQvKqRmzXojc1dE_2nhMT8wWJS-XbB1FyJDoJzxfcX25iDracLo/s320/Obraz+066.jpg" width="240" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvcDtbf6tAavXes4Q2vnP19jc5jvoV-qn8PAI825ZCYB4v2Pbaz-6RkbcFJqSsBAPXazgKM3yAp9SQ39_fl-D3s8NEjW44Hag-f0fSPNJ-e9XO-RJttE6fH9Xh42aYQogffGW3DnWAyjk/s1600/Obraz+064.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvcDtbf6tAavXes4Q2vnP19jc5jvoV-qn8PAI825ZCYB4v2Pbaz-6RkbcFJqSsBAPXazgKM3yAp9SQ39_fl-D3s8NEjW44Hag-f0fSPNJ-e9XO-RJttE6fH9Xh42aYQogffGW3DnWAyjk/s200/Obraz+064.jpg" width="200" /></a>Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-18614205942661546412011-06-21T14:54:00.003+02:002011-06-21T14:56:23.133+02:00Wino z Kiwi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-dl73nRNoD7fjpqxoHIhi8XAOrUxw_g77ZG6MHw10ZtBhlnLEdsAd0fEfVwgRCsP50leDgGbNrR-NsgZzVTDyXBhN8p0PPFuSzOR3NRBH6pq9mePRQgPYOZDOTtdg_jT1V8LFeMiNBlg/s1600/Obraz+109.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div><span style="font-size: small;">Wino z Kiwi </span><br />
<span style="font-size: small;">nastaw 16 czerwiec </span><br />
<span style="font-size: small;"><br />
</span><br />
<div class="" style="clear: both; text-align: left;"><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuFFK2UT4imqEXqRWdk4eVPNegkfJZK6m8sndhRa0t8Uwph3VwyigwNqkx4RumF9wLG8og4c2RB_nOEvX5mjRdw8tsowk0qD4mJK7CMBvvnfVLAoVcYnt5y92Sknked3M6hTglbCErf58/s1600/kiwi1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuFFK2UT4imqEXqRWdk4eVPNegkfJZK6m8sndhRa0t8Uwph3VwyigwNqkx4RumF9wLG8og4c2RB_nOEvX5mjRdw8tsowk0qD4mJK7CMBvvnfVLAoVcYnt5y92Sknked3M6hTglbCErf58/s200/kiwi1.jpg" width="200" /></a>Przepis:</span></div><span style="font-size: small;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-dl73nRNoD7fjpqxoHIhi8XAOrUxw_g77ZG6MHw10ZtBhlnLEdsAd0fEfVwgRCsP50leDgGbNrR-NsgZzVTDyXBhN8p0PPFuSzOR3NRBH6pq9mePRQgPYOZDOTtdg_jT1V8LFeMiNBlg/s1600/Obraz+109.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-dl73nRNoD7fjpqxoHIhi8XAOrUxw_g77ZG6MHw10ZtBhlnLEdsAd0fEfVwgRCsP50leDgGbNrR-NsgZzVTDyXBhN8p0PPFuSzOR3NRBH6pq9mePRQgPYOZDOTtdg_jT1V8LFeMiNBlg/s200/Obraz+109.jpg" width="150" /></a>7,6lg kiwi</span><br />
<span style="font-size: small;">5kg cukru (obecnie dodałem 2kg gdy będzie zmniejszała się fermentacja dodaje po kilogramie cukru)</span><br />
<span style="font-size: small;">1 szklanka herbaty (źródło taniny) </span><br />
<span style="font-size: small;">5g kwasku cytrynowego</span><br />
<span style="font-size: small;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: small;">"Obierz ze skórki i zgnieć owoce, dodaj do nich cukier, wodę i dobrze wymieszaj. Dodaj taniny, pożywki i drożdży winiarskich. Pozostaw na około tydzień, mieszając codziennie. Po tym czasie przecedź zawartość baniaka i przelej płyn do baniaka, niech dokończy fermentację. Nadaje się do picia po około pół rocznym leżakowaniu."</span><br />
<span style="font-size: small;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial; font-size: small;"> Jedynie mogę dodać iż pachnie bardzo ciekawie :) niestety wino nie będzie miało koloru zielonego, po wyklarowaniu zmieni barwę na kolor słomkowy.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS8dBdQ_POWi4PLW44TmoJcScVkeCZg6H6cyhBXJrXF1O_vw5prYrXHJui6Ef_pBloD59lo9rNYS7BpvjF93D1UPDLBQMbDLYxeoq_rNfLrH2e8WvBMlPJ7_PWL8YRnX34rqzGtSzzji0/s1600/Obraz+108.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS8dBdQ_POWi4PLW44TmoJcScVkeCZg6H6cyhBXJrXF1O_vw5prYrXHJui6Ef_pBloD59lo9rNYS7BpvjF93D1UPDLBQMbDLYxeoq_rNfLrH2e8WvBMlPJ7_PWL8YRnX34rqzGtSzzji0/s200/Obraz+108.jpg" width="150" /></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJTne5TeCsYKGGQKsTcmte4Q1GOC0Kwf2u8aQVLRkDfCEn5ez3NM8jkQCmxN2jqdJCSjnVquI3-qTbHRkSfe5uV1FnlXPWhQPhL5dY0eBHtY-Ic9vj4oCg3HJ6gJDySdP6-vpW2wBUQl0/s1600/Obraz+104.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJTne5TeCsYKGGQKsTcmte4Q1GOC0Kwf2u8aQVLRkDfCEn5ez3NM8jkQCmxN2jqdJCSjnVquI3-qTbHRkSfe5uV1FnlXPWhQPhL5dY0eBHtY-Ic9vj4oCg3HJ6gJDySdP6-vpW2wBUQl0/s200/Obraz+104.jpg" width="200" /></a><br />
<br />
<span style="font-family: Arial; font-size: x-small;"><br />
</span>Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-91600272021577498182011-06-21T14:38:00.000+02:002011-06-21T14:38:33.446+02:00Miód pitny - trójniak korzenny<!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables/> <w:SnapToGridInCell/> <w:WrapTextWithPunct/> <w:UseAsianBreakRules/> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 10]> <style>
/* Style Definitions */
table.MsoNormalTable
{mso-style-name:Standardowy;
mso-tstyle-rowband-size:0;
mso-tstyle-colband-size:0;
mso-style-noshow:yes;
mso-style-parent:"";
mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt;
mso-para-margin:0cm;
mso-para-margin-bottom:.0001pt;
mso-pagination:widow-orphan;
font-size:10.0pt;
font-family:"Times New Roman";}
</style> <![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <o:shapedefaults v:ext="edit" spidmax="1026"/> </xml><![endif]--><!--[if gte mso 9]><xml> <o:shapelayout v:ext="edit"> <o:idmap v:ext="edit" data="1"/> </o:shapelayout></xml><![endif]--> <br />
<div class="MsoNormal">Miód pitny - trójniak korzenny</div><div class="MsoNormal">Tak jak w temacie zabrałem się za zrobienie przepysznego miodu. Przepis mojego autorstwa:</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Przepis na 5l </div><div class="MsoNormal">1,8l miodu wieloowocowego </div><div class="MsoNormal">0,3 kg cukru (po pierwszym zlaniu miodu znad osadu)</div><div class="MsoNormal">2-3g Imbiru</div><div class="MsoNormal">5 goździków</div><div class="MsoNormal">1g cynamonu</div><div class="MsoNormal">1g gałki muszkatołowej</div><div class="MsoNormal"> </div><div class="MsoNormal">Miód był wcześniej sycony, gotowany dopóki nie przestały się wytrącać szumy. </div><div class="MsoNormal">Wywar nastawiony 17 maja, pierwsze zlanie 20 czerwca.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeXje9moyTNhrW7xLHbzXnTkdv_NjH1gYGWEiIPwRJhe7ezJFyv5n4eHqGODj6tFy5ioy6vyzHMgzTW9TStaXJ65CbcKQrbcNIZW26aTpSLskrY37lq6tHN7SskQO83iqmGHb2wuJBnc4/s1600/Obraz+046.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeXje9moyTNhrW7xLHbzXnTkdv_NjH1gYGWEiIPwRJhe7ezJFyv5n4eHqGODj6tFy5ioy6vyzHMgzTW9TStaXJ65CbcKQrbcNIZW26aTpSLskrY37lq6tHN7SskQO83iqmGHb2wuJBnc4/s320/Obraz+046.jpg" width="240" /></a></div><div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8W_y3KVvaRx-c-tFHiOgbhhwMkLkxQA-mcsYEwrNOSmu4qedNr0ufUqzLvn_lssNoiKFL1JfwxF92LuxrqkLT9JJc2rgGV5uaZoOPTXyYh8vj7cdKYHlKeOJ24DXwPtnBO8s1naahygQ/s1600/Obraz+047.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8W_y3KVvaRx-c-tFHiOgbhhwMkLkxQA-mcsYEwrNOSmu4qedNr0ufUqzLvn_lssNoiKFL1JfwxF92LuxrqkLT9JJc2rgGV5uaZoOPTXyYh8vj7cdKYHlKeOJ24DXwPtnBO8s1naahygQ/s320/Obraz+047.jpg" width="240" /></a> </div>Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-90433675176481296502011-05-26T16:49:00.011+02:002011-12-14T13:46:15.269+01:00Wino bananowe<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">Wino bananowe</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBFgdVe88pIh0w0bkv1OrhcWEWoSv19aZQLEPhCHaaKJ6ho_u-aFFexaH2IwgO_9HBytyO-1eFwszgZvupBesca-RQ0jFn3ODMeKYWtplkosJ7dL2r9SCArvl8pSEBwiDu7X7wmhkVg2U/s1600/Obraz+001.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBFgdVe88pIh0w0bkv1OrhcWEWoSv19aZQLEPhCHaaKJ6ho_u-aFFexaH2IwgO_9HBytyO-1eFwszgZvupBesca-RQ0jFn3ODMeKYWtplkosJ7dL2r9SCArvl8pSEBwiDu7X7wmhkVg2U/s200/Obraz+001.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Bany wrzucone do wrzątku zaczęły szybko czarnieć.</td></tr>
</tbody></table>Dzięki opatrzności zaszedłem do sklepu Auchan, w którym trwała "Wielka" promocja na banany:) Cena za 1 kg wynosiła jedynie 1,95zł (można było zakupić jedynie 5kg) Kolejka niesamowita jedynie trzeba było się przeciskać między walczącymi, o co lepsze banany.</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzqr6aOoQyKSL8Bsj6DACbZBr8EZOzCxB11HceWBZJJXytJcTcoIC6_JZeWaJOJM-DMHQSvVH1KqSfC9vCjtQbMB0rmyKxf5QaB2ouuFtiZ7Ffkl-0DrCBWIuVH8pmxT6ufbGvAWwy28I/s1600/Obraz+002.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzqr6aOoQyKSL8Bsj6DACbZBr8EZOzCxB11HceWBZJJXytJcTcoIC6_JZeWaJOJM-DMHQSvVH1KqSfC9vCjtQbMB0rmyKxf5QaB2ouuFtiZ7Ffkl-0DrCBWIuVH8pmxT6ufbGvAWwy28I/s200/Obraz+002.jpg" width="150" /></a></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;">Banany (3kg) pokroiłem na kawałki wrzuciłem wszystko do wrzątku i gotowałem ok. 30 min. </div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;">Owoce zostały pokrojone razem ze skórką, ponieważ skórka posiada więcej witamin oraz dodaje lepszego smaku jak i aromatu. (wcześniej oczywiście umyte) Następnie banany odsączyłem z pozostałą w nich wodą. Wywar wlałem do gąsiorka i dodałem jeszcze ok. 1kg cukru. Dolałem brakującej wody w balonie i zakorkowałem a teraz czekamy cierpliwie na pierwszy obciąg wina:)<br />
<br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCzvNiVoOTk_EvwrPiO67iaDvwdJcll4TddGRqTfqJ1cYwpTgA1PoxKJQhVA05WNbnqzq0DeXnRM8NtdtCQn3PcexoIm-jp3nyLwXbhyphenhyphenhezyAkIesRauIEq3yzCXQ-2_uCkvndQSXBS3o/s1600/Obraz+007.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCzvNiVoOTk_EvwrPiO67iaDvwdJcll4TddGRqTfqJ1cYwpTgA1PoxKJQhVA05WNbnqzq0DeXnRM8NtdtCQn3PcexoIm-jp3nyLwXbhyphenhyphenhezyAkIesRauIEq3yzCXQ-2_uCkvndQSXBS3o/s200/Obraz+007.jpg" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFtyvkzDVyrcNqbhcFulmxv797TELCxrPJgLB69nikmGq6rMFH1_u20zXYPe126T4JftfvzShUG9ITpWOobNhUyvDmTtJyOH-um62lSko1tJFsza78KmuFp4xQTUoJGx8I4UMbDbszewE/s1600/Obraz+009.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFtyvkzDVyrcNqbhcFulmxv797TELCxrPJgLB69nikmGq6rMFH1_u20zXYPe126T4JftfvzShUG9ITpWOobNhUyvDmTtJyOH-um62lSko1tJFsza78KmuFp4xQTUoJGx8I4UMbDbszewE/s320/Obraz+009.jpg" width="240" /></a>przepis na 5l<br />
3kg bananów pokrojone wraz ze skórkami i gotowane<br />
1kg cukru <br />
250mlm mocnej czarnej herbaty<br />
<br />
<br />
P.S. </div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;">Z poniższego przepisu nie wykorzystałem rodzynek.</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;">Przepis zaczerpnięty ze strony:<br />
<div class="MsoNormal" style="text-align: left;">http://old.wino.org.pl/frames/banan.htm</div></div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;"><br />
<br />
</div><div class="MsoNormal" style="text-align: left;">Edit: 21.06.2011<br />
P.S.<br />
Wino Bananowe dosyć szybko się klaruje :)<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYCI2SclyVXc9Ruw0vzCyfCO0qf3tIUbcUtnnQH8HUERPnM3fzoGplXsnDF6BdyuOMh9WtJgcW7mwyes3j7sKC-xA2zJAKHsP3u9ASdRw3tnyI8fQArgFcZd-1iyPpj-wK5ptn3aXEYNg/s1600/Obraz+105.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYCI2SclyVXc9Ruw0vzCyfCO0qf3tIUbcUtnnQH8HUERPnM3fzoGplXsnDF6BdyuOMh9WtJgcW7mwyes3j7sKC-xA2zJAKHsP3u9ASdRw3tnyI8fQArgFcZd-1iyPpj-wK5ptn3aXEYNg/s320/Obraz+105.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">20.06.2011</td></tr>
</tbody></table><br />
Dzień pierwszego zlania znad osadu.<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7_GGCUYgn4OVz4DKFcsW1_AX-Yhf0ub7PlKlHWQh9U5w4MHMG3ob3n1w664i8g8VpCpYRnmAkTWyedm2uzD1CDN1IaO1B3JtXQtcF_wufkuoDQbIxEEpffsQ8fzNsxzy_2iAwuXyKp8Q/s1600/wolin+008.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7_GGCUYgn4OVz4DKFcsW1_AX-Yhf0ub7PlKlHWQh9U5w4MHMG3ob3n1w664i8g8VpCpYRnmAkTWyedm2uzD1CDN1IaO1B3JtXQtcF_wufkuoDQbIxEEpffsQ8fzNsxzy_2iAwuXyKp8Q/s320/wolin+008.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">20.07.2011</td></tr>
</tbody></table><br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEKc_GPl0VXPJYDtLTd02FxN282CODDv3g2dZgkO9xhW982bhqySogy7h5pzk-ORoOFmrS4svUlQJIGtGVznZrEDXKTB-736WiLKtP5WlpBFJnu-sByq-pdj3BOvVCgsb1FGPY9BO3qho/s1600/1+091.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEKc_GPl0VXPJYDtLTd02FxN282CODDv3g2dZgkO9xhW982bhqySogy7h5pzk-ORoOFmrS4svUlQJIGtGVznZrEDXKTB-736WiLKtP5WlpBFJnu-sByq-pdj3BOvVCgsb1FGPY9BO3qho/s320/1+091.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">20.11.2011</td></tr>
</tbody></table></div>Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com31tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-17034988142081609592011-05-05T19:23:00.001+02:002011-05-07T21:29:30.819+02:00Abla abla...<div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbTUardtwUd3KN2jT6TLECLG-9J_t-b2WqTGNzBLHtADeQNlsawMmj9PQ58KTXvPoO3I2SIY0f0WsTTtMX77Ff-3smz6mbJZFsZgmJannulg0uZtKXQ-9pHy7boTbawuVybAsDfrzOO1Q/s1600/Obraz+077.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbTUardtwUd3KN2jT6TLECLG-9J_t-b2WqTGNzBLHtADeQNlsawMmj9PQ58KTXvPoO3I2SIY0f0WsTTtMX77Ff-3smz6mbJZFsZgmJannulg0uZtKXQ-9pHy7boTbawuVybAsDfrzOO1Q/s320/Obraz+077.jpg" width="320" /></a>Kilka sów o sobie i moich planach:</div><div class="MsoNormal">Obecnie posiadam 7 nastawów, różne winka i łącznie 85l mam nadzieje, że z każdym rokiem będzie tego coraz więcej…</div><div class="MsoNormal">W następnej kolejności zamierzam zrobić wina:</div><div class="MsoNormal">- miód pitny trójniak/dwójniak (miód wielokwiatowy zakupiony, w TESCO promocja 900ml za 12 zł)</div><div class="MsoNormal">- truskawkowe</div><div class="MsoNormal">- bananowe</div><div class="MsoNormal">- kiwi</div><div class="MsoNormal">- kawa! (Ponoć nie smakuje jak wino, i klaruje się bardzo długo)</div><div class="MsoNormal"><br />
<br />
</div><div class="MsoNormal">W weekend zamierzam zrobić 1 zlania wina rodzynkowego po przeszło 3 tygodniach, moczeniach się rodzynek w nastawie i już całkowitego dosłodzenia wina.(2kg cukru)</div><div class="MsoNormal">Muszę zakupić tylko rurkę do obciągu wina, nowe korki oraz jak dobrze pójdzie kapturki do ochrony korka. Czas najwyższy zabutelkować wino z Pomarańczy i Dzikiej Róży</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Mało tego! Wyszkolone oddziały grafików komputerowych projektuje dla mnie etykietkę, którą będę zdobił wszystkie moje butelki… Do roku zamierzam zamówię pieczęć z własnym symbolem by za pomocą laku zdobić butelki, podnosząc ich walory estetyczne.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMJjmIRrRHCEv3AXsi7O7yBX7DDRy_vB8msQvHfDnp6VvRff5T6gi0Hv5c7PHB2Vw41puDi-c5KeKeAu2_aSSeoF9JhfWYJbvRbSLi1OGK5xLFpPDmPgAKZ0-ObUZs1Z5pZuQqyJntK6s/s1600/jaa.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMJjmIRrRHCEv3AXsi7O7yBX7DDRy_vB8msQvHfDnp6VvRff5T6gi0Hv5c7PHB2Vw41puDi-c5KeKeAu2_aSSeoF9JhfWYJbvRbSLi1OGK5xLFpPDmPgAKZ0-ObUZs1Z5pZuQqyJntK6s/s320/jaa.jpg" width="226" /></a></div></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><br />
</div>Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-31056232839756008532011-05-05T18:59:00.001+02:002011-05-05T18:59:34.065+02:00Wino winogronowe + Dżem<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhirScb4UBHjuk7Xf7dAzgVyBYkvRsE2chxEf2nJDrmh_LHKBEAJ5FMcw_PN7w5c23ovbby2yDUIeyEUeW97yD5WZ-MkhcvW_JKPIE3UujlueuC-xscE_qZUD_qPmrKvEmiER5PUYh7b8o/s1600/Obraz+004.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhirScb4UBHjuk7Xf7dAzgVyBYkvRsE2chxEf2nJDrmh_LHKBEAJ5FMcw_PN7w5c23ovbby2yDUIeyEUeW97yD5WZ-MkhcvW_JKPIE3UujlueuC-xscE_qZUD_qPmrKvEmiER5PUYh7b8o/s320/Obraz+004.jpg" width="240" /></a></div><div class="MsoNormal">Wino winogronowe 2011</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Z tymże winem niestety wiążą się straszne problemy/komplikacje… A wszystko to obejmie jedno z moich ulubionych powiedzeń: „Chytry traci dwa razy” </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Trzeba zacząć, iż wino robiłem w butli plastikowej 20l po wodzie mineralnej. Nastaw zacząłem robić we wrześniu. Niestety proporcji nie pamiętam do końca, jakich użyłem i ile winogron dałem. </div><div class="MsoNormal">Winogrona zostały zebrane z mojej działki, dość późno gdyż już ptaki część wyjadły owoce.</div><div class="MsoNormal">I niestety winogron starczyło dosłownie na 10 max 15l wina! </div><div class="MsoNormal">Postanowiłem rozcieńczyć i co najwyżej dodać więcej cukru. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkfFB9YtuOatKUC2Fh6OOLCzP8pjgeN-mIWCCdcJLNccM1JaY9T6KF2CsDtJp_HMg0EkgRLvtlhuqG1fioAtjp7Z7KqR3KToZpN4bOqjykbO1ArUeyhnfgxUf9YBnkttlOCMxxYt71VhA/s1600/Obraz+002.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkfFB9YtuOatKUC2Fh6OOLCzP8pjgeN-mIWCCdcJLNccM1JaY9T6KF2CsDtJp_HMg0EkgRLvtlhuqG1fioAtjp7Z7KqR3KToZpN4bOqjykbO1ArUeyhnfgxUf9YBnkttlOCMxxYt71VhA/s200/Obraz+002.jpg" width="150" /></a>Napomknę tylko rzecz oczywistą, że do wina tego nie dodałem drożdży, ponieważ owoców nie myłem – wyjaśniając tym, którzy się nie znają: winogrona posiadają naturalne drożdże na skórkach. Umycie winogron powoduje ich usunięcie i wtedy trzeba dać drożdży. Może i przez to wino stało się później trudniejsze do „opanowania” - Jeżeli Bogdan to czytasz jest to jest informacja dla Ciebie!!</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Winko wyszło bardzo różowe nagazowane, bardzo słodkie oraz kwaśne…, ponieważ coś mi się pomyliło i dodałem kwasku cytrynowego a nie powinienem.</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Chcąc ratować wino dodałem w marcu, tzw. „resztek” po poprzednich winach, które butelkowałem, a było ich za mało by je wlać do butelki. I tak dolałem trochę wina śliwkowego i gruszkowego. Smak poprawił się na lepsze, jednakże nie było dalej to, co chciałem uzyskać. </div><div class="MsoNormal">Gdy ponownie zawitałem do swojej kochanej mieściny na święta (kwiecień) zrobiłem ciekawy zabieg, który wyczytałem na jednym forum internetowym. Otóż dodałem teraz do wina kilka słoików dżemów z czarnej porzeczki. </div><div class="MsoNormal">Słoików z „dżemorem” (większość z czarnej porzeczki i raptem kilka ze śliwek) miałem sporo. Zanim dodałem dżemów do wina, wcześniej odlałem 5l do nowego balonu (a może za 6 miesięcy zmieni smak na lepszy?) Zalałem woda z cukrem i porzeczkami, Dżemów mi jeszcze zostało, więc wlałem do nowej butli również 5 litrowej – Wino z dżemów. Sądzę, że będzie winko wyśmienite z samych porzeczek i śliwek, bo przecież to koncentrat owoców można by tak rzec. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">P.S.</div><div class="MsoNormal">Wysnuwają się dwa wnioski z całego tego zajścia…. </div><div class="MsoNormal">1 Trzeba było dokupić winogron i się nie bawić w jakieś tam dodawanie….</div><div class="MsoNormal">2 O dziwota wino, które nastawiłem z samych drzemów mi „wystrzeliło” za mało przestrzeni zostawiłem, dla CO2… ‘Nie miało, czym oddychać i wywaliło” </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">P.S.S.</div><div class="MsoNormal">http://old.wino.org.pl/frames/index2.htm</div><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKhiW6w9cQEbsjS07UbGB91aM5yRrdp8QEvrkMSTNoE34jtRndxnfjz-PkrT9Wv7PwmQinfuksGxMFxh4yml86aajInEjG48WcEC6bo1A8fQbM-v_ulMNt7HNavKlt4OAchk9WXx6-W5w/s1600/Obraz+011.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKhiW6w9cQEbsjS07UbGB91aM5yRrdp8QEvrkMSTNoE34jtRndxnfjz-PkrT9Wv7PwmQinfuksGxMFxh4yml86aajInEjG48WcEC6bo1A8fQbM-v_ulMNt7HNavKlt4OAchk9WXx6-W5w/s200/Obraz+011.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">dżem - porzeczka i śliwka</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQQfmo44MCZqdSXYRJn8ULaDhw8NfE7FFCNKnALbC7uaXqJHME3N3JUXEgL-1pRInq-TbQnS-XKczSMuB33UEn_p7dOrlUDAWHGF0ffdHmLs3sZeasggnVzW2176dlwPrALWfIIkIqfLE/s1600/Obraz+006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQQfmo44MCZqdSXYRJn8ULaDhw8NfE7FFCNKnALbC7uaXqJHME3N3JUXEgL-1pRInq-TbQnS-XKczSMuB33UEn_p7dOrlUDAWHGF0ffdHmLs3sZeasggnVzW2176dlwPrALWfIIkIqfLE/s200/Obraz+006.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">winogrona</td></tr>
</tbody></table><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNMHg_rwfd026Un0nh1SL5bq8muOpnqeoF3oaXgWjgaoHBGm_N3uqpLX2hwsqHyxb54yG4Xqv9zt3DJdKsvvIEV6MGsF0vIPKmZAgsnhXKV13mhIleZeU5ZZV-CdHTVsvKefslfCAE8bE/s1600/Obraz+010.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNMHg_rwfd026Un0nh1SL5bq8muOpnqeoF3oaXgWjgaoHBGm_N3uqpLX2hwsqHyxb54yG4Xqv9zt3DJdKsvvIEV6MGsF0vIPKmZAgsnhXKV13mhIleZeU5ZZV-CdHTVsvKefslfCAE8bE/s200/Obraz+010.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br />
</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEbxwnv5ZdMgkJ4svGt10sb3vQfIw7do3IuqAQSG6x_cHrJpgtFTvas8NZ6MODaJgLoIgXQTnARFW6Zi4rm16g9J_i6jnpDhLdM4A5-2jKwDuSykFExANtcZDC76wlwXk2mJIRfIEp_Xw/s1600/Obraz+005.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEbxwnv5ZdMgkJ4svGt10sb3vQfIw7do3IuqAQSG6x_cHrJpgtFTvas8NZ6MODaJgLoIgXQTnARFW6Zi4rm16g9J_i6jnpDhLdM4A5-2jKwDuSykFExANtcZDC76wlwXk2mJIRfIEp_Xw/s400/Obraz+005.jpg" width="400" /></a></div>Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-34946946106254535282011-04-12T16:34:00.003+02:002011-05-07T20:37:21.472+02:00Wino rodzynkowe<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcRU9_tb75LHpuO23CoBl0oJZHFzonw2XlJBmS_1GKSiYPEtKyxeI6RYMZmNvhIq9dgBv3Dkavu9j4ZFenUgNtnH-87GZGXSP5BZ_mc0JXzWdGMpbPaRHHAABmWn4MovyuSsoFUww9qI8/s1600/Obraz+070.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcRU9_tb75LHpuO23CoBl0oJZHFzonw2XlJBmS_1GKSiYPEtKyxeI6RYMZmNvhIq9dgBv3Dkavu9j4ZFenUgNtnH-87GZGXSP5BZ_mc0JXzWdGMpbPaRHHAABmWn4MovyuSsoFUww9qI8/s320/Obraz+070.jpg" width="240" /></a></div><div class="MsoNormal"><b>Wino rodzynkowe</b></div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Dzisiejszego dnia zrobiłem nowy nastaw wina. Niestety trochę mnie to kosztowało, ponieważ dzisiaj zapełniłem swoją dużą butle a cukier nie jest tani....(Dla potomnych 4,68zł) </div><div class="MsoNormal">Wino rodzynkowe - aczkolwiek dodałem jeszcze paru składników, co z pewnością polepszy smak wina. </div><div class="MsoNormal">Przepis zaczerpnąłem ze strony:</div><div class="MsoNormal"> <a href="http://www.wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=17611">http://www.wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=17611</a> wykorzystałem przepis Skrzycha–a lekko go zmieniając dodając jeszcze zamiast wody sok z jabłek, oraz wywar z daktyli. </div><div class="MsoNormal">Kolejna pomocna strona <a href="http://old.wino.org.pl/frames/rodzynki.html">http://old.wino.org.pl/frames/rodzynki.html</a><br />
Rodzynki sparzyłem wrzątkiem i wsypałem do butli. </div><div class="MsoNormal">Daktyle gotowałem, a później wodę tą wlewałem do baniaka i tak 3 razy, aż całkowicie owoce straciły smak a woda wyciągnęła z nich wszystko. </div><div class="MsoNormal">Sok z jabłek bardzo dobrze moim zdaniem łączy się z rodzynkami/winogronami, co z pewnością polepszy smak. Wsypałem w pierwszej turze 3kg cukru następne porcje będę podawał z każdym kolejnym tygodniem by otrzymać wino słodkie a zarazem mocne.</div><div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaL1lvYxR9pdj1TFi06gc-Ahyphenhyphen6f8O60_UjeNSlWD9iQxNU2UIBpztdjYHpTjSeiLuPn2KzooRKn_Z5NQvgt-MUxwqRY6GwI-Pxxvdt3uw6Sr4LVrdl4JdlZUtlqC36l-kPh-RB8auCI64/s1600/Obraz+073.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaL1lvYxR9pdj1TFi06gc-Ahyphenhyphen6f8O60_UjeNSlWD9iQxNU2UIBpztdjYHpTjSeiLuPn2KzooRKn_Z5NQvgt-MUxwqRY6GwI-Pxxvdt3uw6Sr4LVrdl4JdlZUtlqC36l-kPh-RB8auCI64/s200/Obraz+073.jpg" width="200" /></a></div><div class="MsoNormal">Przepis na 40l wina</div><div class="MsoNormal">5kg rodzynek sułtańskich</div><div class="MsoNormal">6kg cukru (początkowo 3kg)</div><div class="MsoNormal">5l soku jabłkowego 50% jabłek</div><div class="MsoNormal">20l wody </div><div class="MsoNormal">6l woda z wygotowanych daktyli 0,5kg</div><div class="MsoNormal">40g kwasku cytrynowego<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Edit: 7.05.2011<br />
Dzisiaj dokonałem pierwszego obciągu wina, strasznie się napracowałem. Smak ciężki do opisania lekka ilość alkoholu. Dodałem 1,5kg cukru czyli całość z 6kg. ocenie smak za 2-3 tyg i zdecyduje czy warto dodać jeszcze cukru. Kwaskowatość w normie. Sprzęt czyściłem psiarczynami dla bezpieczeństwa. Wyszło równo po dolaniu jeszcze wody z cukrem 40l.</div>Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-68202749306660825392011-04-06T15:18:00.004+02:002011-04-06T15:21:35.082+02:00Ogólne zasady wyrobu wina<b><a href="http://old.wino.org.pl/frames/ogol_zasad.html#dojrzewani">http://old.wino.org.pl/frames/ogol_zasad.html#dojrzewani</a></b><br />
<br />
Bardzo polecam zamieszczony powyżej link do artykuł o produkcji wina.<br />
Człowiek zawsze można się dowiedzieć czegoś nowego. :)Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-39113083245090300542011-03-31T00:13:00.002+02:002011-03-31T00:18:35.198+02:00Pomarańcza<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://owoce-egzotyczne.napoje.naklo.pl/images/7.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="144" src="http://owoce-egzotyczne.napoje.naklo.pl/images/7.jpg" width="200" /></a></div><br />
<div class="MsoNormal">Wino z Pomarańczy</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Początkiem listopada 2010 r. zwolniła mi się butla, w której było wino z aronii (o tym innym razem) Trzeba było oczywiście zrobić jakiś nastaw… tylko pytanie, z jakiego owocu?? </div><div class="MsoNormal">Będąc w sklepie trafiłem na promocje pomarańczy, i tak to się potoczyło.</div><div class="MsoNormal">Zakupiłem 3kg Pomarańczy obrałem ze skórki, i wrzuciłem wszystko do gąsiora, po czym kilka minut mocno trząsłem butlą by owoce puściły soki. Po tymże zabiegu dodałem ciepłej wody z cukrem ok. 1,5kg i zatkałem krokiem z rurką. Kolejną porcje cukru niecałe 0,5kg dodałem po odcedzeniu zacieru/moszczu, tak mniej więcej po upływie 2 tygodniu. Do tego wszystko tak jak w przepisie dodałem jeszcze 3 banany, ale raczej one nie będą miały wpływ na smak… </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYKNhl4EhhhlKFRh7Lew0PckybQyq7UbIWK-BALCT8l4mdH8cdXgh_8d0mRXQdwbrcooho_N7Ck0ZOny6qrvMftm5hoeflOiRFGc9Rxv7q_0-CsfskuJYtcMYMdgce8xu8iJJoSoAR9fg/s1600/Obraz+046.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYKNhl4EhhhlKFRh7Lew0PckybQyq7UbIWK-BALCT8l4mdH8cdXgh_8d0mRXQdwbrcooho_N7Ck0ZOny6qrvMftm5hoeflOiRFGc9Rxv7q_0-CsfskuJYtcMYMdgce8xu8iJJoSoAR9fg/s200/Obraz+046.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Przed dodaniem "klarowin" 22-luty</td></tr>
</tbody></table>Jednakże chciałem opisać dziwną sytuacje, która miała miejsce 2 nocy po nastawie. W nocy o godzinie 4 zostałem brutalnie obudzony wielkim hukiem, a wręcz wybuchem, jaki miał miejsce w butli. Owoce, które znajdowały się wewnątrz utworzyły można powiedzieć skorupę, nie przepuszczając gazów wyżej przez rurkę. Ciśnienie wewnątrz było tak wielkie, że w końcu owoce puściły i w raz z gazami wyrzuciły korek gumowy wraz ze szklaną rurkę, tworząc istny wulkan! Na szczęście gąsior znajdował się pod biurkiem i siła wybuchu mogła się zredukować o spód blatu. Niestety wszystko w promieniu 1,5m było upaćkane słodkimi wymieszanymi pomarańczami z cukrem. Czekało mnie 2godziny szorowania i sprzątania. Oczywiście rano, bo w nocy nie miałem najmniejszej chęci. Bardzo się zdziwiłem, że przy cytrusach następuje tak szybko burzliwy okres fermentacji… Po tym zajściu codziennie po klika razy musiałem mieszać wino, aż do odcedzenia, by sytuacja się nie powtórzyła. Niestety moja wina gdyż powinienem wygnieść owoce i wlać sam sok, ale chciałem spróbować czegoś nowego w przepisie. </div><div class="MsoNormal"><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibvpjMh6fraEHw4zGG6fbjzawtLjyOTgnWEmosKvG3FCgOYoIfydP4wZiJ5JIteT0yHPSvkV495101ud9zm7Q7bFn-oqZZvM5L9Q6gVpadl9K5ZOJDST5pIU3qMpAjs0O-yJ5O8kCkrDc/s1600/Obraz+068.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibvpjMh6fraEHw4zGG6fbjzawtLjyOTgnWEmosKvG3FCgOYoIfydP4wZiJ5JIteT0yHPSvkV495101ud9zm7Q7bFn-oqZZvM5L9Q6gVpadl9K5ZOJDST5pIU3qMpAjs0O-yJ5O8kCkrDc/s200/Obraz+068.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Po dodaniu "klarowin" 28-luty</td></tr>
</tbody></table><br />
</div><div class="MsoNormal">Podczas odlewania w lutym czuć było w smaku lekką gorycz, a to za sprawą, że pomarańcze nie były słodkie i dałem je z tą białą otoczką? co oddziela skórkę od owocu, właśnie ona ma tą gorycz. Nie warto płakać gdyż ostatnio próbowałem i wino jest bardzo ciekawe jednak nie czuje za bardzo takiego intensywnego zapachu pomarańczy. Wino w zasadzie jest już gotowe do przelania, lecz zrobię to dopiero przed świętami niech jeszcze się doprawi i nabierze smaku i zapachu (już nie bulka woda w rurce) </div><div class="MsoNormal">22 lutego 2011 dodałem środek klarowni do szybszego klarowania się wina. Zastanawiam się nad dodaniem psiarczanów środek który całkowicie zabija drożdże i dzięki czemu dodatkowo wino może leżeć bardzo długi czas…</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Osobiście lubię wina słodkie i mocniejsze. Więc poniższy przepis zmieniłem i dodałem prawie 1kg. Względem 5l. Następnym razem spróbuję bardziej zastosować się do przepisu oraz uwzględnić już doświadczenie, które nabyłem w tym wypadku. </div><div class="MsoNormal"><br />
</div><i><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Przykład na 10l wina:</span></i><br />
<i><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;"> </span></i><i><b><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">wino 12%-13% </span></b></i><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">6kg owoców</span></i><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;"> 6l wody </span></i><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">1,9kg cukru</span></i><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">3 g pożywki</span></i><br />
<br />
<a href="http://old.wino.org.pl/frames/pomara.htm">http://old.wino.org.pl/frames/pomara.htm</a><br />
<a href="http://tobajer.w.interia.pl/Wina/przep.html#banan">http://tobajer.w.interia.pl/Wina/przep.html#banan</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div style="text-align: left;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkWT1_-RmqmkFkdkNwYjqUOPNVnbqBaUE9qE26CY6F4xwjx4wHRiwufMHWtdYTyWZ_nc6Ch0DgQPQ0oE905rcCFCEajecv5CvEZ1P7696PfBPRdHwxym9qPHtAPBLLFll_RhromLnZFAg/s1600/Obraz+058.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkWT1_-RmqmkFkdkNwYjqUOPNVnbqBaUE9qE26CY6F4xwjx4wHRiwufMHWtdYTyWZ_nc6Ch0DgQPQ0oE905rcCFCEajecv5CvEZ1P7696PfBPRdHwxym9qPHtAPBLLFll_RhromLnZFAg/s200/Obraz+058.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">30 marzec</td></tr>
</tbody></table><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5vnWj8cuKGAslItjLN2ZzD3IwbH-pMnmH-x8sS8OhwuxBASaQ8URoc2ukbsl8VGPNMhZjeC03jDIN-c_DC9Pwu8rMNnTqsHHYZ3kT2t2sNHGWJDdXWu3eTplmeBdRaBB54whYIyHsteM/s1600/30+marzec+2011.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5vnWj8cuKGAslItjLN2ZzD3IwbH-pMnmH-x8sS8OhwuxBASaQ8URoc2ukbsl8VGPNMhZjeC03jDIN-c_DC9Pwu8rMNnTqsHHYZ3kT2t2sNHGWJDdXWu3eTplmeBdRaBB54whYIyHsteM/s200/30+marzec+2011.jpg" width="150" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">30 marzec</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal"><br />
</div>Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-88740803768569563172011-03-02T23:09:00.008+01:002011-03-02T23:25:20.255+01:00Dzika róża<div style="color: #f3f3f3; text-align: justify;"></div><div class="MsoNormal" style="color: #f3f3f3; text-align: justify;">Wino z dzikiej róży</div><div class="MsoNormal" style="color: #f3f3f3; text-align: justify;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju2TvqHGLeq2fCLBIfS2CtB8uCoH8Za5bzFeHsaYjcuxbH6oGZpLgygH3bcoPUkkHO8UIGTfOHpziuRSbGW3_NDS0w5P1bLjuzYq3bx9Z5aIRck3sYg-m-9aOYTHaGgjkueM-reLxoPFc/s1600/Obraz+047.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju2TvqHGLeq2fCLBIfS2CtB8uCoH8Za5bzFeHsaYjcuxbH6oGZpLgygH3bcoPUkkHO8UIGTfOHpziuRSbGW3_NDS0w5P1bLjuzYq3bx9Z5aIRck3sYg-m-9aOYTHaGgjkueM-reLxoPFc/s320/Obraz+047.jpg" width="240" /></a></div><div class="MsoNormal" style="color: #f3f3f3; text-align: left;">W listopadzie 2010 r. wybrałem się na „Skałki Twardowskiego” w celu pozbierania owoców dzikiej róży. Wiedziałem, że zadanie nie będzie proste, gdyż jak to róża ma kolce. Dodatkowo większym utrudn<span style="color: #f3f3f3;">ieniem były malutkie owoce schowane w głębszej części krzaka, gdyż z wierzchu zostały zjedzone przez ptaki. Co sprawiło, że dłonie miałem strasznie poranione od kolców róży. Uzbierałem ponad 2 kg i zastosowałem się do poniższego przypisu, na mocniejsze wino do 17% alk. Nastawiłem baniak 5l.</span><br />
<br />
<a href="http://old.wino.org.pl/noframes/rysunki/roza1d.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="http://old.wino.org.pl/noframes/rysunki/roza1d.jpg" width="147" /></a></div><div style="color: #f3f3f3; text-align: left;"><i><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">„Przykład na 10l wina Tokaj:<br />
2,5kg świeżej dzikiej róży zalać należy 6l letniej wody w odpowiednio dużym naczyniu (misie, wiadrze). Następnie zadać zaczynem drożdży Tokaj, dodać 4g pożywki i pozostawić w ciepłym miejscu na 2 dni. Kilka razy dziennie dobrze wymieszać. Po dwóch dniach przecedzić do baniaka, owoce dobrze wygnieść i nalać na nie jeszcze 2 litry wody, po 1 dniu odcedzić i wytłoczyny odrzucić. W tej drugiej wodzie rozpuścić 2,8kg cukru i dodać do moszczu w baniaku na 2-3 raty.</span></i></div><div style="color: #f3f3f3; text-align: left;"><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 7.5pt;">Rozpowszechniony sposób robienia wina z dzikiej róży przy pozostawieniu owoców w moszczu przez kilka tygodni czy miesięcy nie jest dobry gdyż naraża moszcz na zepsucie się, szczególnie przy małych dawkach cukru!</span></i></div><div style="color: #f3f3f3; text-align: left;"><i><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Inne przykłady na 10l wina:</span></i></div><div style="color: #f3f3f3; text-align: justify;"></div><div style="color: #f3f3f3; text-align: justify;"><table border="1" cellpadding="0" class="MsoNormalTable" style="background: none repeat scroll 0% 0% white; border: 1.5pt outset; margin-left: 0px; margin-right: 0px; text-align: left; width: 95%;"><tbody>
<tr> <td style="background-color: black; color: white; padding: 0cm; width: 33%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">wino 9% - 9,5%</span></i></b></div></td> <td style="background-color: black; padding: 0cm; width: 33%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">wino 12%</span></i></b></div></td> <td style="background-color: black; padding: 0cm; width: 34%;" width="34%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><b><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">wino 17% - 17,5%</span></i></b></div></td> </tr>
<tr> <td style="background-color: black; padding: 0cm; width: 33%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">2kg dzikiej róży</span></i></div></td> <td style="background-color: black; padding: 0cm; width: 33%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">2,25kg dzikiej róży</span></i></div></td> <td style="background-color: black; padding: 0cm; width: 34%;" width="34%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">2,5kg dzikiej róży</span></i></div></td> </tr>
<tr> <td style="background-color: black; padding: 0cm; width: 33%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">9l wody</span></i></div></td> <td style="background-color: black; padding: 0cm; width: 33%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">8,5l wody</span></i></div></td> <td style="background-color: black; padding: 0cm; width: 34%;" width="34%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">8l wody</span></i></div></td> </tr>
<tr> <td style="background-color: black; padding: 0cm; width: 33%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">1,5kg cukru</span></i></div></td> <td style="background-color: black; padding: 0cm; width: 33%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">2kg cukru</span></i></div></td> <td style="background-color: black; padding: 0cm; width: 34%;" width="34%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">2,8kg cukru</span></i></div></td> </tr>
<tr> <td style="background-color: black; padding: 0cm; width: 33%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">3g pożywki</span></i></div></td> <td style="background-color: black; padding: 0cm; width: 33%;" width="33%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">4g pożywki</span></i></div></td> <td style="background-color: black; padding: 0cm; width: 34%;" width="34%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">4g pożywki</span></i></div></td> </tr>
<tr style="background-color: black;"> <td colspan="3" style="padding: 0cm; width: 100%;" width="100%"><div align="center" class="MsoNormal" style="text-align: center;"><i><span style="font-family: Verdana; font-size: 10pt;">10g kwasku cytrynowego</span></i></div></td> </tr>
</tbody></table></div><div style="color: #f3f3f3; text-align: justify;"></div><div style="color: #f3f3f3; text-align: left;"><i><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">Przemarznięta dzika róża nadaje się lepiej do wyrobu wina, niż św</span></i><br />
<i><span style="font-family: Arial; font-size: 10pt;">ieża, bo owoce łatwiej wydzielają sok.”</span></i></div><div style="color: #f3f3f3; text-align: left;"><a href="http://old.wino.org.pl/frames/index2.htm">Źródło</a></div><div style="color: #f3f3f3; text-align: left;"><br />
</div><div style="color: #f3f3f3; text-align: left;"> <span style="color: #666666;"> <span style="color: #f3f3f3;"> Po upływie 1,5 tygodnia od nastawu, odcedziłem miąższ, i w późniejszym czasie przecedziłem jeszcze dwukrotnie wino, przez grubą lnianą ścierkę. Róża od początku lutego zaczęła coraz rzadziej „bulkać”, więc dodałem ciekawego środka, jakim jest „Klarowni” służący do klarowania wina. Efekty mogłem już zaobserwować po kilku dniach, co mnie bardzo zaskoczyło. Wino praktycznie całkowicie się zmieniło i nabrało koloru. Zapach natomiast przypomina połączenie owoców cytrusowych, a smak hmmm ciężko opisać ten bukiet… jest to trochę połączenie grejpfrutów z pomarańczami. Za kilka dni pomyślę nad butelkowaniem. Niech poleży jeszcze kilka tygodni i nada się odpowiednio do picia. Oczywiście zawsze 2 butelki przeznaczam do swojej przyszłej biblioteczki, która powoli aczkolwiek sukcesywnie powiększa się z każdym kolejnym miesiącem.</span></span></div><div style="color: #f3f3f3; text-align: justify;"><br />
</div><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="color: #f3f3f3; float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0sRXov9YAhk7SumO3rOyXfSnahnjtyPWDCaonb6fADG7K90MQESCheXSTq7JeZ0MPVA-h721h3QA203UooC8_A2o25W937uMzmbcKjCwbKytNUsQerC-XT8Cv7HQAouMOtY-QkZl-WAo/s1600/Obraz+044.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0sRXov9YAhk7SumO3rOyXfSnahnjtyPWDCaonb6fADG7K90MQESCheXSTq7JeZ0MPVA-h721h3QA203UooC8_A2o25W937uMzmbcKjCwbKytNUsQerC-XT8Cv7HQAouMOtY-QkZl-WAo/s320/Obraz+044.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dzika róża przed dodaniem "klarowin" 22-luty</td></tr>
</tbody></table><table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="color: #f3f3f3; float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFHfy4qM4S1Z9qqIEbeVPLNOQrD0ywytMKgGWbAHNxoLZqU1nFOyYeu2tBWdxZ-8842VpnHp37-Zd5v1BpDlHehBUxKAJ3kUdKD_F3gHskHg_HNrUOsaib4XuvV3DiMVLKT_MvKu0VEYw/s1600/Obraz+062.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFHfy4qM4S1Z9qqIEbeVPLNOQrD0ywytMKgGWbAHNxoLZqU1nFOyYeu2tBWdxZ-8842VpnHp37-Zd5v1BpDlHehBUxKAJ3kUdKD_F3gHskHg_HNrUOsaib4XuvV3DiMVLKT_MvKu0VEYw/s320/Obraz+062.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dzika róża po dodaniu "klarowin" 28-luty</td></tr>
</tbody></table><div style="color: #f3f3f3; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #f3f3f3; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #f3f3f3; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #f3f3f3; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #f3f3f3; text-align: justify;"><br />
</div><div style="color: #f3f3f3; text-align: justify;"><br />
</div>Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com14tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-52813395676747724752011-02-28T19:42:00.005+01:002011-02-28T19:48:31.671+01:00Nowości!W ubiegły czwartek zostałem posiadaczem fenomenalnego Dymiona!<br />
Jak to określił poprzedni właściciel "Butla jest stara i ma 50 l.". Ale mi wygląda na butle 35 l. muszę sprawdzić co nie zmienia faktu, że na pewno będzie mi dobrze służyć! <br />
W żadnym miejscu nie jest uszkodzona a znajduje się w metalowym koszu wyłożonym słomą/gazetami.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ15d3yRx7OBjHWFw5ujFWtmzMWXLtGA0NlV6oz4lcxr1Z_EZyL_gGE2RJEWIalae7rdae6OLgULx3zr5IAfxIy_kNz8L5TmtnbdMxUE1cpF0SNCPpVbwz46ZQ-XWCQO_Z1_Ao2Qj3_ew/s1600/Obraz+054.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ15d3yRx7OBjHWFw5ujFWtmzMWXLtGA0NlV6oz4lcxr1Z_EZyL_gGE2RJEWIalae7rdae6OLgULx3zr5IAfxIy_kNz8L5TmtnbdMxUE1cpF0SNCPpVbwz46ZQ-XWCQO_Z1_Ao2Qj3_ew/s320/Obraz+054.jpg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCo5o8mVXQHZKHHHaDEsnn90ciXj7bjMEzx3vAqzi76g7FsGEaqYyGU1v1SVzoiSNwpRk2sPOgP0lMZ3D4lb1JPhvF2_Ker5s5L6OYO7EA01nxYQMfpL2k0U2UYQ6tvb0lyRIZVYYr_Aw/s1600/Obraz+056.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCo5o8mVXQHZKHHHaDEsnn90ciXj7bjMEzx3vAqzi76g7FsGEaqYyGU1v1SVzoiSNwpRk2sPOgP0lMZ3D4lb1JPhvF2_Ker5s5L6OYO7EA01nxYQMfpL2k0U2UYQ6tvb0lyRIZVYYr_Aw/s320/Obraz+056.jpg" width="240" /></a> <br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
P.S.<br />
Tylko się zastanawiam jaki zacny trunek w nim zrobić? Może akurat najcenniejszy z cennych jakoby miód pitny ?Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-62497670403813931952011-02-28T18:25:00.002+01:002011-03-31T00:21:03.153+02:00Coś się spierdaczyło?Coś się spierdaczyło? Na pewno nie w moim winku!<br />
<br />
<br />
"Chodź Wiesiu, polej wina,<br />
Wiesiowi zrazu radosna mina,<br />
Potknął się o swą nogę<br />
I winiak stłukł się o podłogę. <br />
<b>Ref.</b><br />
Znów coś się spierdaczyło,<br />
Znów coś trzasło, gdzieś zagrzmiło,<br />
Znowu Lech nie wytarł nosa<br />
I mu zwisa koza!"<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/gsK-69ZsmEU?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-65879967517762441852011-02-22T03:45:00.016+01:002011-03-22T20:20:09.195+01:00Wino mieszane owocowe<div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><a href="http://s1227.chomikuj.pl/ChomikImage.aspx?k=1350762&t=634340149598339493&id=446725008&vid=446725008" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a><br />
Wino "mieszanka" nastaw 22.02.2011</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgodE47GAXC-hlJRzGDHvyR1-SbKAwwJYNQTOzHD800zG-gSMP_t2giR7d1lWy9jDyST-P9RUFbX9N_uQY072p_paVU7YAp4haS6TcWvWvbwBZSiQII8k4qEOnxJmTYlfkwXmauJjGHJMg/s1600/Obraz+049.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgodE47GAXC-hlJRzGDHvyR1-SbKAwwJYNQTOzHD800zG-gSMP_t2giR7d1lWy9jDyST-P9RUFbX9N_uQY072p_paVU7YAp4haS6TcWvWvbwBZSiQII8k4qEOnxJmTYlfkwXmauJjGHJMg/s320/Obraz+049.jpg" width="240" /></a>W mojej głowie zrodził się szalony pomysł, dlaczego by nie zrobić wina w "balonie" 5l. Ne było by w tym nic dziwnego gdyby nie to, że jest to butla plastikowa po wodzie mineralnej. Spokojnie spokojnie, o dziwo wino produkowane w niektórych typu "plastikach" jest bezpieczne i nie zmienia najważniejszych dla nas walorów smakowych.Więcej o tym: </div><div class="MsoNormal"><a href="http://www.blogger.com/goog_2012837632">http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=661</a></div><div class="MsoNormal"></div><div class="MsoNormal"><a href="http://s1378.chomikuj.pl/ChomikImage.aspx?k=1348646&t=634339497495241613&id=446724621&vid=446724621" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br />
</a><br />
Jak już ktoś mądry powiedział na forum przytoczonym wyżej "Szkło to jednak szkło" i tutaj trzeba się z tym w pełni zgodzić. Rurka też jest plastikowa, i bardzo oryginalnie to wszystko razem wygląda:) Zrobiłem dziurkę w nakrętce i "wcisnąłem" tam rurkę fermentacyjną, dla lepszego uszczelnienia całość zalałem lakiem.</div><div class="MsoNormal"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiap_JsvI-D0wtGeeP7sVim-HfVHbRAdk7K7QiAYZ3OIgkF9nHO5Xae0YOPRgzmlBNgOOJlf1eLgbXi2S63T2QeIgWYObkIG7khqsCw3K6HUGt6XcxLoof6yqh8s09qR6Q2icUeZJAkSRU/s1600/Obraz+050.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiap_JsvI-D0wtGeeP7sVim-HfVHbRAdk7K7QiAYZ3OIgkF9nHO5Xae0YOPRgzmlBNgOOJlf1eLgbXi2S63T2QeIgWYObkIG7khqsCw3K6HUGt6XcxLoof6yqh8s09qR6Q2icUeZJAkSRU/s200/Obraz+050.jpg" width="150" /></a> </div><div class="MsoNormal">A teraz o samym winie, jest to mieszanka kilku owoców, a jaki smak wyjdzie nie wiadomo. W listopadzie 2010 roku, byłem na „Skałkach Twardowskiego” w Krakowie, rośnie tam mnóstwo krzaków dzikiej róży. Trzeba jednak uważać podczas zbierania tych owoców gdyż można sobie nieźle pokaleczyć dłonie… Zrobiłem z tego nastaw, który jednak wyszedł zbyt "gęsty". Dzisiejszego dnia część wina z dzikiej róży odlałem do nowego balonu ok. 1,5 l. Zakupiłem w sklepie sok malinowy, a raczej nektar w kartonie 1l. Kolejna część wina to sok ze śliwek, wyszło w ponad litr. Do lepszego smaku wlałem szklankę czarnej herbaty. Tanina zawarta w herbacie powoduje lepsze klarowanie się wina, i ponoć staje się przez to smaczniejsze, oraz 3/4 kg cukru (1 Kg cukru wsypany zwiększa pojemność o 0,6 l.). Wlałem odrobinę wody i dobrze zamieszałem, trzeba pamiętać by na początku nastawu zrobić odpowiednią ilość wolnej przestrzeni (wino może wybuchnąć podczas burzliwej fermentacji, a to się zdarza). Całość położyłem blisko kaloryfera, by przyśpieszyć rozwój drożdży. Nie dodałem drożdży, które można nabyć w sklepie, ponieważ wino, które wlałem z róży je posiada. Mimo wszystko lekko obawiam się, że mogą zagnieździć się tam „dzikie drożdże” chodź jest to mało prawdopodobne...</div><div class="MsoNormal">Za kilkanaście dni napisze czy nastąpiła już "burzliwa fermentacja".</div><div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://s1339.chomikuj.pl/ChomikImage.aspx?k=1356022&t=634340149598339493&id=446724784&vid=446724784" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a></div><a href="http://s1227.chomikuj.pl/ChomikImage.aspx?k=1342320&t=634339500487614431&id=446725008&vid=446725008" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br />
</a> </div><div class="MsoNormal"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjclLjHa_oBdjQJZpddSjgeJISRnpsmCeb0pZRJnNUchuPozjsnaciWb1bkwhlVqHvXlJfHALqpyMJL4QFeuHW5sVvsH4vhGZW6KIhHvoLPVWrWiPWyKvbbTHn6pH2PAtO4C-Ie8QGVlAQ/s1600/Obraz+048.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjclLjHa_oBdjQJZpddSjgeJISRnpsmCeb0pZRJnNUchuPozjsnaciWb1bkwhlVqHvXlJfHALqpyMJL4QFeuHW5sVvsH4vhGZW6KIhHvoLPVWrWiPWyKvbbTHn6pH2PAtO4C-Ie8QGVlAQ/s400/Obraz+048.jpg" width="298" /></a></div>Wino mieszane słodkie 5l</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">- 1,5l wina (zacieru) z dzikiej róży</div><div class="MsoNormal">- 1l soku z malin</div><div class="MsoNormal">- 1,2l soku ze śliwek</div><div class="MsoNormal">- 0,5l herbaty czarnej</div><div class="MsoNormal">- 3/4kg cukru<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Po miesiącu od nastawu można zaobserwować burzliwą fermentacje. Butla stoi blisko kaloryfera, dzisiaj dodałem jeszcze 0,2 kg cukru. aby wzmocnić procent i słodkość. Zapach jak i smak bardzo przyjemny. </div>Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-3064252915549597997.post-58626987992027547842011-02-21T23:56:00.005+01:002011-02-22T21:50:26.971+01:00Zaczynamy!<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioba6wBQJfG8ftORYm0Yl09jFUMN5pYGClA-PWX2LjE73WskZcEr_sjKEs9ZVW4SByrsAqHAmtHPSf-SzOyhrCU7VpM5E0cSr9oiREHFBlZLbqmhkAGELE_Tba12D55Td9FA9qI6gD2QQN/s1600/Spity.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioba6wBQJfG8ftORYm0Yl09jFUMN5pYGClA-PWX2LjE73WskZcEr_sjKEs9ZVW4SByrsAqHAmtHPSf-SzOyhrCU7VpM5E0cSr9oiREHFBlZLbqmhkAGELE_Tba12D55Td9FA9qI6gD2QQN/s200/Spity.JPG" width="104" /></a> Witam!<br />
Nazywam się Piotrek, 23 urodziny będę obchodził w kwietniu, więc będzie można mi składać życzenia :P To tak żartem zaczynając, miłości do wyrobu wina nauczył mnie mój Ojciec. Od najmłodszych lat pomagałem mu przy "duszeniu owoców i robieniu nastawu czy tez obciągu wina. Na niniejszym blogu będę się starał przedstawić swoje własne dokonania. Zawsze się przecież bardziej kocha swoje "dzieci". Cóż więcej rzec... wyrób tego typu trunków działa na mnie wyjątkowo uspokajająco. Gdy więc pojawi się większy stres robimy nastaw wina i z szerokim uśmiechem oraz relaksem, obserwujemy jak "bulka" nam przyszłe winko...<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Xertenhttp://www.blogger.com/profile/14661035425761762175noreply@blogger.com0