Nowości!

W ubiegły czwartek zostałem posiadaczem fenomenalnego Dymiona!
Jak to określił poprzedni właściciel "Butla jest stara i ma 50 l.".  Ale mi wygląda na butle 35 l. muszę sprawdzić co nie zmienia faktu, że na pewno będzie mi dobrze służyć!
W żadnym miejscu nie jest uszkodzona a znajduje się w metalowym koszu wyłożonym słomą/gazetami.
 



















P.S.
Tylko się zastanawiam jaki zacny trunek w nim zrobić? Może akurat najcenniejszy z cennych jakoby miód pitny ?

Coś się spierdaczyło?

Coś się spierdaczyło?  Na pewno nie w moim winku!


"Chodź Wiesiu, polej wina,
Wiesiowi zrazu radosna mina,
Potknął się o swą nogę
I winiak stłukł się o podłogę.
Ref.
Znów coś się spierdaczyło,
Znów coś trzasło, gdzieś zagrzmiło,
Znowu Lech nie wytarł nosa
I mu zwisa koza!"

Wino mieszane owocowe

Wino "mieszanka" nastaw 22.02.2011

W mojej głowie zrodził się szalony pomysł, dlaczego by nie zrobić wina w "balonie" 5l. Ne było by w tym nic dziwnego gdyby nie to, że jest to butla plastikowa po wodzie mineralnej. Spokojnie spokojnie, o dziwo wino produkowane w niektórych typu "plastikach" jest bezpieczne i nie zmienia najważniejszych dla nas walorów smakowych.Więcej o tym: 

http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=661

Jak już ktoś mądry powiedział na forum przytoczonym wyżej "Szkło to jednak szkło" i tutaj trzeba się z tym w pełni zgodzić. Rurka też jest plastikowa, i bardzo oryginalnie to wszystko razem wygląda:) Zrobiłem dziurkę w nakrętce i "wcisnąłem" tam rurkę fermentacyjną, dla lepszego uszczelnienia całość zalałem lakiem.

 

A teraz o samym winie, jest to mieszanka kilku owoców, a jaki smak wyjdzie nie wiadomo. W listopadzie 2010 roku, byłem na „Skałkach Twardowskiego” w Krakowie, rośnie tam mnóstwo krzaków dzikiej róży. Trzeba jednak uważać podczas zbierania tych owoców gdyż można sobie nieźle pokaleczyć dłonie… Zrobiłem z tego nastaw, który jednak wyszedł zbyt "gęsty". Dzisiejszego dnia część wina z dzikiej róży odlałem do nowego balonu ok. 1,5 l. Zakupiłem w sklepie sok malinowy, a raczej nektar w kartonie 1l. Kolejna część wina to sok ze śliwek, wyszło w ponad litr. Do lepszego smaku wlałem szklankę czarnej herbaty. Tanina zawarta w herbacie powoduje lepsze klarowanie się wina, i ponoć staje się przez to smaczniejsze, oraz 3/4 kg cukru (1 Kg cukru wsypany zwiększa pojemność o 0,6 l.). Wlałem odrobinę wody i dobrze zamieszałem, trzeba pamiętać by na początku nastawu zrobić odpowiednią ilość wolnej przestrzeni (wino może wybuchnąć podczas burzliwej fermentacji, a to się zdarza). Całość położyłem blisko kaloryfera, by przyśpieszyć rozwój drożdży. Nie dodałem drożdży, które można nabyć w sklepie, ponieważ wino, które wlałem z róży je posiada. Mimo wszystko lekko obawiam się, że mogą zagnieździć się tam „dzikie drożdże” chodź jest to mało prawdopodobne...

Za kilkanaście dni napisze czy nastąpiła już "burzliwa fermentacja".

Wino mieszane słodkie 5l

- 1,5l wina (zacieru) z dzikiej róży

- 1l soku z malin

- 1,2l soku ze śliwek

- 0,5l herbaty czarnej

- 3/4kg cukru
















Po miesiącu od nastawu można zaobserwować burzliwą fermentacje. Butla stoi blisko kaloryfera, dzisiaj dodałem jeszcze 0,2 kg cukru. aby wzmocnić procent i słodkość. Zapach jak i smak bardzo przyjemny.

Zaczynamy!

Witam!
Nazywam się Piotrek, 23 urodziny będę obchodził w kwietniu, więc będzie można mi składać życzenia :P To tak żartem zaczynając, miłości do wyrobu wina nauczył mnie mój Ojciec. Od najmłodszych lat pomagałem mu przy "duszeniu owoców i robieniu nastawu czy tez obciągu wina. Na niniejszym blogu będę się starał przedstawić swoje własne dokonania. Zawsze się przecież bardziej kocha swoje "dzieci". Cóż więcej rzec... wyrób tego typu trunków działa na mnie wyjątkowo uspokajająco. Gdy więc pojawi się większy stres robimy nastaw wina i z szerokim uśmiechem oraz relaksem, obserwujemy jak "bulka" nam przyszłe winko...